Hayvansal Protein - Bitki Proteini - 3 Temel Gerçek
Hayvansal protein ve bitki proteini seçiminde birçok yanlış anlama ve karışıklık var. Hangisi daha iyi? Hayvansal protein ile bitki proteini arasındaki temel beslenme farklılıkları nelerdir?

İşte bilmeniz gereken 3 gerçek:

Hayvansal Protein - Bitki Protein Gerçekleri # 1:
Hayvansal Protein “Tek Başına” Komple Protein Sunuyor


Tam protein nedir? Tam protein, insan ihtiyaçları için gerekli olan amino asitlerin yeterli bir kısmını içeren bir protein kaynağıdır. “Yeterli oran” burada anahtar.

Bazı protein kaynakları tüm esansiyel amino asitleri içerebilir, ancak bunlar tam protein olarak kabul edilmez. Bu protein kaynakları, diğerlerine kıyasla çok daha düşük bir oranda bir esansiyel amino asit içerebilir veya sadece bir veya daha fazla esansiyel amino asitten yoksun olabilir. Çoğu bitki proteini bu kategoriye girer.

Esansiyel amino asitler nelerdir? İnsan ihtiyaçları için esansiyel amino asitler şunları içerir: lösin, lizin, fenilalanin, valin, treonin, izolösin, metiyonin ve triptofan.

Hayvansal protein ve bitki proteini arasında seçim yaparken esas olarak vejetaryen protein kaynaklarına güvenmeyi seçerseniz, yine de bazı çalışmalarla iyi miktarda tam protein alabilirsiniz. Bunu başarmanın yolu, bitki proteininin “büyük çeşitlerini” tüketmektir. Vejetaryen veya bitki proteini söz konusu olduğunda şunu unutmayın: “çeşitlilik, çeşitlilik, çeşitlilik!”

Kullandığınız spesifik bitki proteininde hangi amino asitlerin yeterli olduğunu bildiğinizden emin olun. Daha sonra, esansiyel amino asitlerin yeterli oranını aldığınızdan emin olmak için birçok farklı bitki proteini yiyin. Aynı öğünde pilavın fasulye ile taranması gibi protein kombinasyon teorisinin yerini “çeşit yemenin önemi” almıştır. Bu yaklaşım biraz araştırma ve planlama gerektirir. Ancak, vejetaryenler için çok önemlidir. Zaman alıcı olsa da, araştırma ve planlama, yumurta veya süt ürünleri gibi herhangi bir hayvansal protein tüketmemeyi tercih eden veganlar için kesinlikle şarttır.

Hayvansal Protein - Bitki Proteini Gerçekleri # 2:
Doğal Kaynakları Mümkün olduğunca Seçin


Hayvansal protein veya bitki proteini söz konusu olduğunda ana protein kaynağı olarak neyi seçtiğinizden bağımsız olarak, mümkün olduğunca doğal veya organik kaynakları seçin.

Örneğin, organik soya ve organik tofu, mevcut olduğunda normal soya ürünlerine göre her zaman seçim olmalıdır. Modern tarım, gıda seçeneklerimizin kalitesini büyük ölçüde değiştirdi. Öte yandan, serbest menzilli, organik tavuk ve yabani somon, hayvansal protein için mükemmel seçimlerdir.

Hayvansal Protein - Bitki Protein Gerçeği # 3:
Tüm Yağlar Eşit Yaratılmaz


Yağ içeriği ve doymuş yağ ve doymamış yağ oranı söz konusu olduğunda, bitki proteini kesinlikle bu arenada yol açar ... ancak daha sonra tartışacağımız küçük bir yakalama var.

Kırmızı etteki doymuş yağ oranının büyük olması nedeniyle, sağlıklı bir diyette kırmızı et tüketilmesini önermiyorum. Bununla birlikte, Amerikan Sığır Konseyinin gizli ajanlarının ön kapıyı çaldığını hayal edebiliyorum ve şunu söyleyebilirim… “Affedersiniz, Bayan Newman. Sizinle bir şey söylememiz gerek… ”Üzgünüm dostum, inançlarıma, okuduğum araştırmalara ve kırmızı et tüketimindeki kişisel deneyimime sadık kalmalıyım. Buna ek olarak, kırmızı etleri diyetlerinden çıkardıktan sonra başkalarının sağlığını iyileştirdiklerini gördüm.

Kalp sağlığı ve sağlıklı bir kolesterol düzeyini korumak için endişeleniyorsanız, yağsız, serbest menzilli, organik tavuk, hayvansal protein için mükemmel bir seçimdir. Cildi terk etmeyi unutma!

Bir başka üstün hayvan proteini yabani somon balığıdır. Yabani somon bol miktarda omega 3 yağ asidi içerir. Omega 3 yağ asitleri, iltihabı azaltmaya, kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan pıhtılarını önlemeye yardımcı olmak gibi birçok sağlık faydası sunar. Bununla birlikte, bugün mağazalarımızda bulunan somonların çoğu, boya enjekte edilen ve antibiyotiklerle maruz kalan sağlıksız çiftlik somonudur.

Yaz mevsiminde yabani somon balığı daha fazla bulabilirsiniz. Paketlenmiş ve doğrudan Alaska'dan gönderilen konserve somon da vahşi somon tüketmek için iyi bir yoldur. Onları düzenli marketlerde gördüm. Etiketleri okuduğunuzdan emin olun. Git yabani!

Şimdi bitki proteini geliyor. Yağ söz konusu olduğunda çoğu hayvansal proteine ​​kıyasla mükemmel bir protein kaynağıdır. Bitki proteini tükettiğinizde, hindistan cevizi hariç doymuş yağ veya kolesterol seviyeleri hakkında endişelenmenize gerek yoktur. Ancak, işte burada!

Bitki proteini, hayvansal proteine ​​kıyasla oz başına daha az yağ içerebilse de, hayvan yerine bitki kaynaklarından elde ederseniz aynı miktarda protein elde etmek için çok daha fazla gıda tüketimi gerekir. Bu nedenle kalori alımınızı da artırırsınız. Bir vejeteryansanız ve kilo vermekte zorlanıyorsanız, çok fazla soya ürünü veya nişastalı sebze tüketmek suçlu olabilir.

Fakat hayvansal protein ve bitki proteini seçiminde “ne yapmalıyım”?

Kesin cevaplar yok. Hayvansal protein ve bitki proteini seçimi söz konusu olduğunda birçok aşırı görüş var. Ancak herhangi bir teori veya uygulamayı benimsemeden önce aşağıdakileri okumak isteyebilirsiniz: Hayvansal Protein ve Bitkisel Protein: Temel Sorular


Bunlar, hayvansal protein ve bitki proteini seçiminde sormanız gereken anahtar sorulardır. Bu soruları gözden geçirin ve yanıtlarınızı yazın. Bu soruların amacı, diyet protein seçiminize uygun, bilgilendirici ve güçlendirilmiş bir karar vermenize yardımcı olmaktır. sen. Bu çok önemli bir adım çünkü vücudunuz için doğru proteini seçmek sağlıklı bir yaşam için diyet temelidir!

Protein ve bütünsel sağlıktaki rolü hakkında daha fazla makale var. En yeni makale güncellemesini almak için bugün ÜCRETSİZ Bütünsel Sağlık Bültenimize abone olarak bize katılın!

Umarım iyisindir!

Cara Newman

Video Talimatları: Hayvansal Protein vs Bitkisel Protein: Hangisi Daha İyi? | Dr.Can (Mart 2024).