Mangalda Tavuk (Gai Yang)

• Nisan 24, 2024

Bizim favori Tayland yemekleri biri nefis mangalda tavuk çeşitli olduğunu. Bu, Tayland'ın her yerinde çok popüler bir sokak yemeğidir. Tay tavukları siyahtır ve uzun sıska bacakları vardır. Bunlar, müstehcen motosikletlere giren ve çıkan yollarda daralan böcekler için çizilmeye çalışan serbest aralıklı hormon içermeyen tavuklardır. Onlar sadece eksik ezilmiş tavuk karşısında dart gibi yol squacking bir yandan diğer tarafa scury görmek için komik bir manzara.

Bir Tay tavuk harika lezzet rakipsiz. Onlar yalın, küçük ve gerçek bir tavuk lezzet ile çok flavourful. GERÇEK bir tavuk gibi tadı sadece şaşırtıcı. Sarı yağsız çiğ bile etin rengi farklıdır.

Mangalda tavuk, Tayland'ın Bangkok, Chiang Mai, Isan ve Güney Tayland'da bulunduğunuz bölgeye bağlı olarak çeşitlilik gösterir. Her alan farklı bir baharat kombinasyonu kullanır, hepsi kömür üzerinde ızgara yapılır. Küçük tavuklar ayrılır ve bambu çubukları arasında düzleştirilir. Tavuk şiş! Bir otobüse ya da trene binerken en çok duraklı yerel sokak aşçıları, yüksek sesle Gai Yang'ı çağıran araca biniyorlar! Gai Yang! Bu sadece ızgara olan kuşların harika kokusunu, ele geçirilen bir çubuk üzerinde görmezden gelmek imkansız

Bu barbekü tarzını evde kopyalamayı seviyoruz. Serbest menzilli, hormon içermeyen yerel taze kuşlar satın alıyorum.

Hua hin mangalda tavuk

Malzemeler:
8 diş sarımsak - ezilmiş
1 yemek kaşığı biber beyaz - öğütülmüş
1/2 su bardağı kişniş - ince kıyılmış
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kişniş - öğütülmüş
1 yemek kaşığı kırmızı pul
2 yemek kaşığı limon suyu
4 kilo tavuk sopaları

Talimatlar:
Sopaları tüm yüzeylere kaplayarak tüm malzemeleri iyice karıştırın. Buzdolabında 30 dakika veya daha uzun süre marine edin. Orta ateşte 30 dakika veya her iki tarafta iyice pişene kadar mangal yapın. Nam Prik Dang (kırmızı köri ezmesi) ile servis yapın.

Kırmızı köri ezmesi

16 küçük kuru kırmızı biber
1 çay kaşığı beyaz biber mısır ve kimyon tohumu, kavrulmuş ve toz haline getirilmiş
1 yemek kaşığı kişniş tohumu, kavrulmuş ve toz
2 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
1 yemek kaşığı kişniş kökü, dövülerek veya doğranmış
2 çay kaşığı kıyılmış galangal
2 yemek kaşığı doğranmış limon otu
2 çay kaşığı karides ezmesi
2 çay kaşığı balık sosu
1 çay kaşığı Güney Afrika'da bir kabile kireç kabuğu

Tüm malzemeleri ince bir macun ile karıştırın. Soğutun veya dondurun ve gerektiği gibi kullanın. Bütün miktarın çözülmesini önlemek için, her biri bir kullanım için gerekli olan küçük paketlerde dondurma yapılabilir.

Video Talimatları: Thai Grilled Chicken Recipe (Gai Yang ไก่ย่าง) - Thai Street Food Recipes (Nisan 2024).