Sığır Eti ve Lahana Stir Fry Tarif
Celtic Cross Fotoğraf

Çin sığır eti ve lahana tavada kızartma, ince bir dilim sığır etinin sıcak baharatlı sosda Napa lahana ile atılması geleneksel bir yemektir.

1½ lbs. yağsız sığır eti (şerit biftek bu tarifte harika çalışıyor)
1 küçük Napa lahanası
1 büyük diş sarımsak
2 yemek kaşığı fıstık yağı
3 çorba kaşığı tavuk suyu
1½ çorba kaşığı soya sosu

şarap turşusu
¼ çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeri
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı mısır nişastası
½ yemek kaşığı fıstık yağı

  1. Etteki fazla yağları alın ve taneye karşı ince 1½ inç kare parçalar halinde kesin.

  2. Sonra bu parçaları bir kaseye koyun ve önce tuz ve şeri içinde karıştırarak turşuyu ekleyin. Sonra yavaşça yumurta beyazını ekleyin, her bir et parçasını kapladığınızdan emin olun. Sonra mısır nişastasını ve son olarak yağı ekleyin. 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

  3. Daha sonra, lahana tabanını kesin ve her yaprağı çıkarın ve soğuk akan su altında durulayın. Sonra kağıt havlularla iyice kurutun ve 1½ ila 2 inç kare parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.

  4. Sarımsakını bir bıçakla hafifçe vurarak soyun. Sonra kıyın ve bir kenara koyun. Bu yaklaşık 1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak eşit olmalıdır.

  5. Et marine edildikten sonra, bir wok'u yüksekte ısıtın ve 1 çorba kaşığı fıstık yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin.

  6. Yağ sıcak olduğunda, sığır eti ekleyin ve 2 dakika boyunca veya pişene kadar karıştırın. Sonra çıkarın, bir tabağa yerleştirin ve bir kenara koyun.

  7. Wok'a bir çorba kaşığı daha fıstık yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin.

  8. Sonra kıyılmış sarımsak ekleyin ve kızartmayı sadece 10 saniye veya kokulu olana kadar karıştırın. Sarımsağı yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde lezzet son tabakta acı olacaktır.

  9. Sonra lahanayı ekleyin ve 1 dakika kızartın.

  10. Sonra tavuk suyunu ve soya sosunu karıştırın ve lahananın pişmesini sağlayın ve yaklaşık 2 dakika hafifçe yumuşaklaşın.

  11. Lahana piştikten sonra, sığır etini wok'a geri koyun ve bir dakika daha kızartın. Sonra ocaktan alın ve servis yapın, tadını çıkarın.

Video Talimatları: Bi' Tarif | Brokoli ve Fıstıklı Bonfile (Mart 2024).