Siyah Fasulye Soslu Sığır Eti
Siyah fasulye sosu, burada ABD'de oldukça popüler hale gelen çok lezzetli Çin soslarından biridir. Fermente siyah fasulye ile yapılır ve harika tuzlu, keskin bir tada sahiptir. Özellikle kızartma yemeklerini tatmak için kullanılır, genellikle sarımsak ile karıştırılır ve büyük olasılıkla yerel bakkalınızın etnik bölümünde bulunabilir.

Siyah fasulye sosunun birçok farklı versiyonunun yanı sıra genel olarak kahverengi fasulye sosları ve tatlı fasulye sosları gibi farklı fasulye sosları vardır. Fasulye ezmeleri ve fermente fasulye de vardır. Bunların çoğu aynı miktarlarda değiştirilebilir. Örneğin, aşağıdaki tarifte 4 çay kaşığı siyah fasulye ezmesi kullandım. Fasulye ezmesi bulamazsanız, sadece 4 çay kaşığı siyah fasulye sosu kullanın ve yemek de aynı derecede lezzetli olacak! Siyah fasulye ve sarımsak sosu da bu tarifte iyi çalışıyor. Yerel bakkalınıza bir gezi yapın, ne tür fasulye sosları sunduklarına bakın. Deneyin ve Keyfini Çıkarın!

1 lb yağsız sığır eti
16 oz pkg dondurulmuş stir fry sebzeler

Marinat:
¼ çay kaşığı et sirke
¼ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı şeri
1 çorba kaşığı mısır nişastası
½ yemek kaşığı yağ

1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı fıstık yağı
2 yemek kaşığı soya
2 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
4 çay kaşığı siyah fasulye ezmesi
½ çay kaşığı doğranmış kavrulmuş sarımsak
2 çay kaşığı şeker
½ bardak tavuk suyu
2 çay kaşığı mısır nişastası

  1. Sığır etindeki tüm yağı çıkarın ve tahıl boyunca ince 1 inçlik dilimler halinde kesin. Dilimleri sıkıca oturan bir kapağı olan bir kaba yerleştirin ve aşağıdaki adımlarda turşuyu ekleyin.

  2. Önce et yumuşatıcıyı, her et parçasına çarpacak şekilde seyrek serperek ekleyin. Sonra aynı şekilde tuz ve şekeri serpin. Sonra şeri ekleyin ve karıştırın.

  3. Daha sonra her bir parçayı mısır nişastası üzerine serpin ve yavaşça karıştırın.

  4. Son olarak yağı ekleyin ve tüm etleri kaplamak için karıştırın. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.

  5. Sığır eti marine edilirken, sebzeleri yaklaşık 5 dakika veya ısınana kadar mikrodalgada pişirin.

  6. Eti 1 çay kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı fıstık yağı ile kaynatın.

  7. Su kaynadığında, eti ekleyin ve sadece 1 dakika pişirin. Sonra çıkarın ve bir kenara koyun.

  8. Yapışmaz bir tencerede veya wokta, kalan çorba kaşığı fıstık yağını yüksekte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika kızartın.

  9. Sığır eti ve soya ekleyin ve kızartmayı bir dakika daha karıştırın.

  10. Sonra sebzeleri, sirkeyi, şekeri ve fasulye ezmesini ekleyin ve fasulye ezmesini iyice karıştırdığınızdan emin olarak 2 dakika kızartın.

  11. Sonra tavuk suyunu ekleyin ve her şeyi kaynatın. Mısır nişastasını eritmek için biraz su ile karıştırın ve kalın olana kadar karıştırın.

  12. Bu yemek beyaz pirinç ile harika! 2 cömert porsiyon yapar.


Video Talimatları: DANA ETİ NASIL YUMUŞATILIR? PAMUK GİBİ DANA ŞİŞ VE ÇÖP ŞİŞ NASIL YAPILIR? (Mart 2024).