Siyah Beyazlar Çerezler Tarif

• Nisan 20, 2024

12 yaşındaki sevgili kara kedimiz Gwen'i kaybettikten sonra kocam, yerel bir evlat edinme etkinliğine katıldıktan sonra iki küçük (her biri 2.5 pound) siyah beyaz yavru kedi ile beni şaşırttı. Onlara Beulah ve Christine adını verdim ve renklendirmeleri bana ünlü New York Deli kurabiyeleri Black and White'ları hatırlattı.
ve yıllardır iyi New York tarifleri istediğimde kullandım.

Siyah ve Beyazlar geleneksel olarak çok kek benzeri kurabiyelerdir ve hem vanilya hem de çikolatalı buzlanmalarla süslenmiştir. O’Neill’in versiyonu ünlü bir fırın olan Zabar’dan geliyor ve standart gibi görünüyor. İşte kitabımdan uyarlanmış versiyonum ama eklediğim değişiklikler ile. Tabii ki benimki fırında olduğu kadar buzlu değil, ama kesinlikle iyi tadı var.

36 büyük kurabiye

1 su bardağı tereyağı
1 3/4 su bardağı şeker

4 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1/4 çay kaşığı limon özü

2 1/2 su bardağı kek unu
2 1/2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı süt

Sırlı
6 su bardağı pudra şekeri
1/3 ila 1/2 su bardağı kaynar su

1/4 su bardağı Hollanda kakao tozu
4 ons bitter çikolata, en az% 50 kakao

1. Fırını önceden 375 ° C'ye ısıtın.
2. Silpat ile 3 fırın tepsisini çizin veya yapışmaz sprey ile iyice püskürtün.
3. Büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri hafif olana kadar kremalayın.
4. Yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın.
5. Kek unu, un, kabartma tozu ve tuzu tereyağı karışımının üzerine yerleştirilmiş ince bir süzgeçte ölçün; kuru malzemeleri çalkalayın.
6. Karıştırıcıyı düşük seviyeye getirin ve yavaş yavaş süt ekleyin; yumuşak bir hamur yapmak için iyice karıştırın.
7. 1/4 fincan kepçe kullanarak hamur toplarını fırın tepsisine alın.
8. Nemli ellerle topları aşağı bastırın ve turlara yeniden şekillendirin.
9. 15-18 dakika veya kenarlar kahverengileşene kadar pişirin; fırından çıkarın ve soğutma raflarına aktarın.
10. Buzlanmayı yapın: Pudra şekerini bir karıştırma kabında ölçün ve karışımı kalın, ancak sürülebilir hale getirmek için yeterli kaynar su ekleyin.
11. Karışımın yarısını başka bir karıştırma kabına yerleştirin; kakao tozunu eleyin ve karıştırın.
12. Çikolatayı eritin ve karıştırın.
13. Bir pasta fırçası kullanarak, her karışımın yarısını kaplayan her bir çikolatanın üzerine çikolata karışımını fırçalayın.
14. Her buzlanmanın diğer yarısına beyaz buzlanma sürün.
15. Ayarlayın, sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.

Sunum Başına Tutar
Kalori 254 Yağdan Kalori 64
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 25% Protein 4% Carb. % 70

Çerez Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 7 g
Doymuş Yağ 4 g
Kolesterol 39 mg
Sodyum 112 mg
Toplam Karbonhidrat 45 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 10 g
Protein 3 g

A Vitamini 5% C Vitamini 0% Kalsiyum 0% Demir 5%

Video Talimatları: Esmer Şeker ile Beyaz Şekerin Farkı Nedir? (Nisan 2024).