Karamelli Cevizli Kek
Küçük bir kızken Gram'ım doğum günü pastalarımı yaptı. Doğum günü partime gelen çok fazla arkadaşım yoktu, çünkü çoğu okulun yaz tatilini aileleriyle başlamadan önce geçiriyordu. Ne yazık ki onlar için, dünyanın en iyi doğum günü pastası tatmak alamadım! Neyse ki benim için, şimdiye kadarki en iyi kekler için Gram sırlarımı yaptım ve gizliliğimi yaptım!

Klasik Güney kekleri nedir? Karamel, karamelli cevizli, yüce hindistancevizi, kırmızı kadife, yedi-yukarı, limon şifonu ... Ah, listeler sonsuz! Gram'ım yaptığı her şeye altın bir dokunuş yaptı. Ve onun kek olağanüstü ve iyi aranan vardı; özellikle tatil için. Yedi kat, 9 inç yüksek kekten bahsediyoruz! Bunun hakkında konuşmak!

Grams gizli tariflerimi ifşa etmek benden uzak olsun! Ancak, size tat tomurcukları uğultu olacak gerçek şey en yakın en iyi tarifi verebilir! Size söylüyorum, Karamelli Cevizli Kek'in bu tarifi sevdikleriniz herkes uyuduktan sonra mutfağa gizlice girecek. O kadar iyi!

Bu tarif zaman alıyor, ama size söz veriyorum, buna değer. Tarifi takip et, biraz dua et ve bu lezzetli tatlıyı pişirdikten sonra ömür boyu bir arkadaşın olacak!

Karamelli Cevizli Kek

Malzemeler:

2 su bardağı toz şeker
2 adet tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
1 su bardağı ekşi krema
6 büyük yumurta, ayrılmış, oda sıcaklığında
2 ½ elenmiş kek unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı saf vanilya özü
¾ bardak ayran

Karamelli Buzlanma için

2 su bardağı açık kahverengi şeker
1/3 su bardağı su
1 ¼ su bardağı krema
4 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
½ çay kaşığı saf vanilya
1 su bardağı doğranmış ceviz (isteğe bağlı)

Talimatlar:

Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Üç adet 8 inç yuvarlak kek tavasını veya iki adet 9 inç yuvarlak kek tavasını hafifçe yağlayın ve unlayın.

Büyük bir karıştırma kabında, elektrikli bir karıştırıcı ile tereyağı ve şekeri birlikte kremalayın. Mikser hala çalışıyorken, her yumurta sarısını her seferinde bir tane ekleyin ve her ekleme arasında iyice dövün. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Un ve kabartma tozu birlikte eleyin. Alternatif olarak, karışıma un ve ayran ekleyin, iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta, yumurta aklarını sert zirvelere çırpın. Kase ve çırpıcıların iyice temiz olduğundan, yumurta akının kamçılamayacağından emin olun. Yumurta akını kek hamuru içine katlayın. Çay kaşığı vanilya ekleyip karıştırın. (Hamur kalın olacaktır.)

Hamuru hazırlanmış tavalara dökün ve dokunduğunuzda merkez geri yayılana kadar pişirin. Yaklaşık 25 ila 30 dakika. Fırından çıkarın ve tel örgülerle soğutun. Ters çevirmeden ve buzlanmadan önce keklerin tamamen soğuduğundan emin olun.

Karamelli Cevizli Buzlanma

Kek pişerken şekeri ve suyu, şekeri eriyene kadar ağır dipli bir sos kabına karıştırın. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Karıştırmayın. 10 dakika sonra ısıyı orta dereceye yükseltin ve karışımı kestane rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. (Dikkatli olun, çok sıcak bir karışımdır.) Karıştırmak için tahta kaşık kullanın veya tahta kaşıkınız yoksa hafifçe karıştırın.

Hızlı yanabileceğinden karamel karışımını izlediğinizden emin olun. Isıyı kapatın ve ağır kremayı eklerken şiddetli bir şekilde kaynatılacağı için geri durun. Karamel sertleşecek. Isıyı tekrar kısık ateşte pişirin ve karamel pürüzsüz ve yumuşak olana kadar iki dakika boyunca sürekli karıştırın. Bir kaseye aktarın. Üzerine tereyağı ve ½ çay kaşığı vanilya koyun. Karıştırmayın. Karamel oda sıcaklığına soğudukça tereyağının erimesine izin verin. (yaklaşık 2 ½ ila 3 saat.) Karamel tamamen soğuduktan sonra, 1 su bardağı doğranmış ceviz ekleyin. *

Her pastayı karamelli cevizli krema ile yayın. Pastanın kenarlarını da dondurduğunuzdan emin olarak kalan buzlanmayı pastanın üzerine hafifçe dökün.

İşte bu kadar! Karamelli Cevizli Kek! Zevk almak!

*İsterseniz cevizleri tamamen atlayabilirsiniz! Eklediği dokuyu seviyorum!



Video Talimatları: Gün Masalarının Kraliçesi ???? Olacak ???? ceviz krokanlı elmalı bulut kek tarifi (Mart 2024).