Kestane ve Strega Pudingi Tarifi

• Nisan 25, 2024

İtalya'da düşüş kestane demek. Kavrulmuş kestane sokak köşelerinde satılır ve atıştırmalık olarak yenir. Diğerleri ekmek ve tatlılarda kullanılır. Bu puding klasik bir sonbahar İtalyan tarifi.

Kestane ve Strega Pudingi Tarifi
Castagne alla Crema

malzemeler

• 1 2/3 su bardağı şekersiz kestane püresi
• 1 çorba kaşığı Strega
• 2 çay kaşığı + 2 yemek kaşığı pudra şekeri *
• 1/2 su bardağı Ricotta peyniri
• 1/2 su bardağı krem ​​şanti
• 4 çorba kaşığı şekerlenmiş meyve, doğranmış

Talimatlar

1. Kestane püresi, Strega, 2 Tbs pudra şekeri, Ricotta peyniri ve 4 Tbs şekerlenmiş meyveyi büyük bir kasede karıştırın.
2. Kestane pudingini son 30 dakika boyunca soğutun.
3. Kremi soğuk bir kasede çırpın.
4. Krem kabarıklaşmaya başladığında 2 pudra şekeri ekleyin.
5. Kremaları yumuşak zirveler oluşturana kadar çırpmaya devam edin. (Krem şanti, Cool-Whip kadar kalın olmaz.)
6. Krem şanti ile tepesinde bir kaşık kestane pudingi ile bireysel tatlı yemeklerinde servis yapın.

*--Pudra şekeri, çok küçük granüllere sahip süper ince bir şekerdir. Soğuk sıvılar içinde hızla çözülür, krem ​​şanti içinde daha pürüzsüz bir doku oluşturur. Bir mutfak robotunda birkaç dakika düzenli şeker işleyerek pudra şekeri yapabilirsiniz.

Not: 1860'tan beri Strega yapan Alberti şirketi. "Sıvı güneş ışığı" hazırlama sürecini anlatıyorlar:

Buhar damıtmasından yaklaşık 70 bitki ve Avrupa, Orta Amerika ve Doğu'dan gelen değerli baharatlardan oluşan küçük saksılarda doğdu.

Mükemmel doğal ürün, tipik sarı rengini alkollü infüzyona eklenen safrandan elde eder; daha sonra meşe fıçılarındaki uzun bir fermantasyon, aromaların mükemmel dengesine katkıda bulunur ve karakteristik ince, pürüzsüz ve yumuşak tada katkıda bulunur.

Yemekten sonra mükemmeldir, çok çeşitli şekillerde çok yönlülüğünü ifade eder, böylece kuru, buzlu veya buzlu yudumlarken tartışılmaz bir memnuniyet sağlar.

Hem tadı hem de sıcak güneş rengi, uzun içeceklerin ve kokteyllerin ayrılmaz arkadaşları haline gelir, ancak aynı zamanda dondurma, meyve salatası ve kek preparatlarında bileşen olarak eklenir.