Kızarmış Midye Krep (Hoi Mang Poo Tod)
Kızarmış midye krep
(Hoi Mang Poo Tod)
4 kişilik

Bu tarifin videosunu görüntülemek için:

//www.ifood.tv/video/hoi_mang_poo_tod

Midye satın aldığımda, insanlar bana onları nasıl hazırladığımı soruyor ve onlara bu muhteşem lezzetli kolay Tayland yemeğini anlatıyorum. Meze veya içecek yemek için arkadaşlara hizmet etmek benim en sevdiğim yemekler biridir. Her şey vaktinden önce hazırlanabilir ve servis etmeden önce krepleri pişiririm.

Onları mezeler için küçük gümüş dolar yapmak istiyorum.

2 lbs. temizlenmiş ve debearded taze midye
4 yemek kaşığı un
1-1 / 2 Tbs mısır nişastası
1/2 su bardağı su
2 yumurta, dövülmüş
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş
1-2 diş sarımsak kıyılmış
1 yemek kaşığı kişniş yaprağı doğranmış
1-2 Tay şili kıyma-zevkinize göre isteğe bağlı
1 büyük avuç kesilmiş fasulye
1 yemek kaşığı fıstık veya bitkisel yağ

Garnitür
Kişniş doğranmış
Taze kesilmiş fasulye filizi

Midyeleri soğuk suda temizleyin, sakalları çıkarın. Açılmış midyeleri atın. Midye, 1 su bardağı su ile bir vapur içine yerleştirin. Onları yaklaşık 5-8 dakika veya midye açılana kadar buharda pişirin.

Midyeleri buharlayıcıdan çıkarın ve soğumasını bekleyin. Daha sonra eti her kabuktan çıkarın, varsa çok büyük dilimleyin. Kullanılacak midye etli kabuk parçaları almamaya dikkat edin.

Un, mısır nişastası, su, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu krep hamurunun kıvamı olacak. Midye, kişniş ve yeşil soğanları dikkatlice katlayın.

Yapışmaz bir tava ısınana kadar ısıtın, yağı ekleyin ve girdaplayın. Karışımın yarısını ısıtılmış tavaya dökün ve tava tabanını eşit bir şekilde kaplamak için karışımı döndürün. Krepin tabanı yaklaşık 2-3 dakika altın olana kadar orta ateşte pişirin. Aşırı pişirmeyin. Yavaşça bir tabağa gözleme kaydırın, sonra tava plaka üzerine yerleştirin ve 1 dakika diğer tarafta pişirme devam etmek için tava geri tavaya çevirin.

Gözleme servis tabağına kaydırın. Kişniş ile süsleyin.

"Siracha" sosuyla servis yapın. "Siracha" sıkmak plastik şişede gelen ve Asya pazarlarında bulunan bir Tayland acı sos. Ayrıca Nam Plh Phrik (dilimlenmiş Chiles ile balık sosu) iyi bir çeşnidir.

Varyasyon: İsterseniz küçük karides, istiridye, kalamar veya istiridye ile de yapabilirsiniz.

Video Talimatları: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Mart 2024).