Gluehwein and Co. - Tatil İçecek Tarifleri

• Nisan 18, 2024

"Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen", özellikle kış aylarında Almanya'da favori bir tekliftir. Yiyecek ve İçecek Beden ve Ruhu Bir Arada Tutuyor.

Soğuk hava ve uzun karanlık geceler olabilir, ancak varışları, vücudu ve ruhu bir arada tutmayı garanti eden çok çeşitli sıcak ve ısınma, içecekleri denemek için mükemmel bir nedendir ... ve burada üç geleneksel mevsimlik tarif var.

GLUEHWEIN, SICAK MULLED ŞARAP

Kelimenin tam anlamıyla Parlayan Şarapve "parlayan şarap" veya "sizi parlatmak için şarap" mükemmel bir şekilde özetliyor, popüler ve sıcak bir kış içeceği, sadece Advent, Weihnachten sırasında veya mevsimsel Noel Pazarlarında değil, aynı zamanda evde sıcakken soğuk kış aylarında herhangi bir zamanda.

Glühwein şarap, meyve ve baharatlar içmeden önce kaynama noktasının hemen altına ısıtılır ve birçok farklı tarif vardır, ancak bu, bazı harika şaraplar ürettikleri bir alan olan Schwarzwald, Kara Orman'daki bir arkadaşım tarafından bana verilen özel bir yemek, ve mükemmel mulled şarap yapmak.


SİYAH ORMANIN TARİFİ GLÜHWEIN

Malzemeler:

3 Şişe Kuru Kırmızı Şarap ... (parlak olmak zorunda değil ama normalde içmekten mutluluk duyacağınız bir Gallo Ruby Cabernet, kırmızı bir Zinfandel veya bir Şiraz iyi çalışır)
3 Portakal, işlenmemiş veya iyice yıkanmış
1 Limon veya Kireç, işlenmemiş veya iyice yıkanmış
1 Büyük Elma, işlenmemiş veya iyice yıkanmış
3 tarçın
1 Yıldız Anason
10 Karanfil
3 Tatlı Kaşığı Kuru Üzüm
Tatmak için şeker, Brown en iyisidir

Yöntem

Şarabı büyük bir tavaya dökün ve kaynama noktasının hemen altına kadar yavaşça ısıtın.

Elmayı ve portakalı yıkayın, portakal kabuğu, çekirdek dahil dilimler halinde kesin ve elma parçalarından tohumları küçük parçalar halinde kesin.

Kalan portakal ve limonun suyunu sıkın.

Baharatlar dahil tüm malzemeleri ekleyin, ancak şeker hariç, ılık şaraba ekleyin ve 20 dakika hafifçe pişirin, 20 dakika daha bekletin, sonra tadın.

Karanfilleri çıkarın, anasonu ve tarçını yeterince baharatlı hissediyorsanız ve zevkinize şeker ekleyin.

Şimdi birkaç saatliğine bırakılabilir ve sürpriz konuklar için hazırdır.

Meyve çıkarılabilir ve karışım tülbent veya ince bir elek ile süzülebilir, ancak isteğe bağlıdır. Şarap karışımını yavaşça tekrar ısıtın, sıvının asla kaynamaması ve Glühwein'i ısıtılmış kupalara veya ısıya dayanıklı bardaklara dökmek önemlidir.

Beyaz, Ahududu, Yabanmersini veya Böğürtlen şaraplarının yanı sıra alkolsüz şarap içeren Glühwein, bu tarifle yapılabilecek çeşitlerdir.

Amaretto veya Rum'un bir atış servis edildiği gibi eklenirken, Weihnachtsmarkt'ın favorisi.


Glühwein'in alternatif hızlı ve kolay bir versiyonu

Malzemeler:

6 1/3 su bardağı kırmızı veya beyaz şarap
2 su bardağı su
1/2 limon, dilimlenmiş
Öğütülmüş karanfil tutam
Tadımlık şeker

Yöntem

Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın ve orta ateşte karıştırın. Karışımı yaklaşık 20 dakika pişirin.

Limonu çıkarın ve karanfil tanelerinin kalmadığından emin olmak istiyorsanız bir peynir bezi veya ince bir elek ile süzün, ancak bu isteğe bağlıdır ve tarçın çubuğu ile süslenmiş ayrı bardaklarda servis yapın.


Ve şimdi Kinderpunsch, "Çocuk Yumruk", alkolsüz bir yumruk sadece çocuklar için bir favori değil, herkes için lezzetli bir ısınma içeceği ... ve "gerçek şey" gibi görünüyor.

KINDERPUNSCH

Malzemeler:

1 Litre demlenmiş meyve çayı, örneğin Blackberry
500 ml Elma Suyu. İlk önce elmayı denemeye değer ama aynı zamanda beyaz veya siyah üzüm suyu da olabilir
15 Karanfil
2 tarçın
2 Limon veya Limes
Meyve suyu ve kabuğu kullanmak için 1 işlenmemiş portakal
Esmer şeker

Portakalı iyice yıkayın, ardından soyun ve meyve suyu.
Suyu limon veya limon.
Portakal kabuğu da dahil olmak üzere tüm malzemeleri bir tavaya koyun ve ısınmak için kaynatın, kaynatmayın.

15 dakika bekletin, portakal kabuğunu ve baharatları çıkarın, tadına şeker ekleyerek yavaşça gerekli sıcaklığa kadar tekrar ısıtın.


Temel olarak kahve ve rom olan ama arkasında harika bir hikaye olan bir Pharisaeer için son fakat en az değil.

Almanya'da bir Ferisee tarif etmek için kullanılan başka bir kelimedir bir ikiyüzlü, Scheinheiliger'i bir “aziz gibi” içeren birkaç kişi vardır.

19. yüzyıl Kuzey Almanya'da bir papaz, bir Vaftizhanede alkol servis edilmemesi gerektiğine dair kesin talimatlar vermişti. Ne yazık ki, romun aromasının kalın bir çırpılmış krema tabakası tarafından kaçmasının önlendiği kahve kılığında olduğunu öğrendi.Efsaneye göre ona alkolsüz bir kupa verilmişti, neler olup bittiğini keşfettiğinde, "Sen Ferisiler" i "neşeli" konuklara bağırdı ve rom ve kahve içeceği adını aldı.

PHARISAEER

malzemeler 4 için:

1/2 litre iyi sert kahve (2 fincan)
80 ml Rom (5 yemek kaşığı) - veya tabii ki tadı
esmer şeker

400 gr (1/1/2 ila 1,3 / 4 bardak) krem ​​şanti

Dört kupanın her birine iki çay kaşığı şeker koyun (ve sevimli otantik olanlar olmak zorunda değiller, ancak uzunsa daha iyidir)
Rom ısındıktan sonra şekerin üzerine 20 ml (1.1 / 4 yemek kaşığı) dökün
Kupa sıcak kahve dökün
Krem şanti ile üst

"Pharisaeer" karıştırılmamalı, sadece o yıllar önce o meşhur Vaftiz'de olduğu gibi çırpılmış krema mamut tabakasının altından içilmelidir.

Prost!..........Ve keyfini çıkarın.....!

Fotoğraflar Glühwein nezaket de.Wikipedia, Pharisaeer nezaket Almanya-Tourism.de

Video Talimatları: Fındık ailesi karpuzlu smoothie yapıyor. Yemek yapma oyun videosu (Nisan 2024).