Mütevazi Şalgam. Yoksa öyle mi?

• Nisan 20, 2024

Onlara ne isteyeceksiniz, İsveçli, şalgam veya rutabaga, lezzetli ve birçok kuzey ailesinde şenlikli bir akşam yemeğinin hayati bir parçası. Tarih boyunca, şalgamlar ucuz, büyümesi ve depolanması, kuzey iklimine uygun olması ve çiftlik hayvanlarını beslemek için uygun bir yol olduğu için bir elyaftı. Şalgamın artık günlük diyetimizin yaygın bir parçası olmaması utanç verici.

Soy ağacı hakkında herhangi bir karışıklıktan kurtulmak için: bir şalgam veya rutabaga herhangi bir ailede iki kız kardeş kadar farklıdır, ancak benzerliklerini görebilirsiniz. İnsan tüketimi için yetiştirilen şalgam genellikle daha küçüktür, keskin bir tada sahip beyaz bir ete sahipken, daha büyük rutabaga soluk sarı bir tona sahiptir ve lezzet olarak daha incedir. Onlar lahana kuzenleri ve onların imza tadı damak tadınızı daha fazla isteyen bırakır. Yaprakları hardal yeşillerine benzediği için yemek mümkündür ve bunları sağlıklı bir diyete nasıl hazırlayacağınız ve dahil edeceğiniz konusunda birçok tarif vardır. Kalsiyum ve D Vitamini için iyi bir kaynak veya alternatif arıyorsanız, şalgam ailesine gidin. Ayrıca, herhangi bir vejetaryen tarzı diyete harika bir ektir. Şalgamlar, lifle dolu paha biçilmez, düşük kalorili bir kaynak olarak lanse edilir. K, A, C, E, B1, B2, B3, B5 ve B6 gibi temel vitaminlerin alfabesini ve B ailesinin bir başka bileşeni olan folatı içerir ve manganez, potasyum, demir gibi mineraller bakımından zengindir. bakır, hepsi lezzet ile teslim edilir.

Sayısız tarif var. Onları hazırlamak için basit ama en sevdiğimiz yol, onları kesip kaynatmaktır (herhangi bir sos için kalan suyu kullanıyorum), ihale, ezme veya el mikseri kullanana kadar ve bir damla tereyağı, süt sıçraması ve bir çay kaşığı (veya daha fazla) kahverengi şeker. Bu tarif herhangi bir ölçüm gerektirmez ve aşçımız his, tat ve tutarlılıktan geçer. Bu fan, çiğ parçaları aşçının kesebileceğinden daha hızlı atma eğilimindedir.

Şalgamla ilgili tek tehlike hazırlık aşamasındadır. Soyma ve kesme sırasında dikkatli olun. Daha küçük çeşitlerin kullanımı daha kolaydır, büyük rutabaga biraz dikkatli planlama gerektirir. Soymak için keskin bir bıçak, cilt yoğun ve balmumu olabileceğinden en iyi sonucu verir. Piyasadaki en iyi araç, 20,00 doların altında bir kırışık kesici sunan ve çok çeşitli şalgam hazırlamayı bir esinti yapan çok 'şımarık bir aşçıdan' satın alabilirsiniz. Çift taraflı, eğimli bıçak dayanıklı kökü tereyağı gibi keserken dikkatli olun.

Şalgamlar çiğ, kavrulmuş, ezilmiş, çorba ve güveçte pişirilebilir, garnitür olarak veya patates püresi tepesi yerine (veya) Çoban turtası ile servis edilebilir.

Şalgam, rutabagas, İsveçliler avokado gibi göz alıcı veya kuşkonmaz gibi ya da havuç gibi bir elyaf gibi olmayabilirler, ancak sağlıklı ve lezzetlidirler. Ve bu yazar kök sebze çiftçilerinin bir kartelinin güçlü kolundan etkilenmiyor, onları oldukları gibi seviyorum; nefis.

Video Talimatları: Hande Yener - Mor ( Official Video ) (Nisan 2024).