Makarna Turtası Tarifi

• Nisan 24, 2024

Karayipler'de, yol kenarında veya barbeküde yemek yiyin ve makarna pasta ile karşılaşacaksınız. Bu basit, tuhaf garnitürün Karayiplerle nasıl bu kadar yakından ilişkili olduğu bir gizemdir, çünkü bileşenlerin hiçbirinin belirgin bir bölgesel lezzete sahip olmadığı göz önüne alındığında; Ancak, herhangi bir Batı Hint eski pat ev yemekleri hakkında en çok neyi özlediklerini sormak ve makarna pasta şüphesiz ilk beş özellik olacaktır.

Başlığın pasta kısmı yanıltıcıdır - makarna pastada kabuk, puf veya gövde yoktur. Bunun yerine, bu doldurma tabağı macun peyniri üzerinde yerel bir bükülmedir, ancak üstte bir kabuk oluşana kadar pişirilir. Güneydeki Trinidad'dan (genellikle tatlı ıspanak benzeri Callaloo ile servis edilir), Barbados'tan kuzeydeki Jamaika'ya kadar saygın bir yemekte servis edilen makarna pastalarını bulacaksınız. Birçok adada, makarna turtası Pazar öğle yemeğinin standart bir özelliğidir, ancak her şeyde olduğu gibi, gelenek kaçınılmaz olarak daha modern alışkanlıklara yol açmıştır.

Makarna pasta yapmak basit ve ucuz. Her yerde saklanan kuru bir makarnayı peynir sosuyla birleştirin ve biber, pastırma, mısır veya bezelye olsun baharat ve lezzet için kalan her şeyi atın.

Makarna basit dirsek makarna, ancak kural kitabında bunun taşla yazılmış olduğunu söylemiyor. Çanak, spagetti, penne veya kabuklarla da iyi çalışır. Ruh, mağaza dolabında ne varsa baskın yapmaktır. Makarna kaynatıldıktan sonra al dente, süzün ve tereyağı. Birkaç parça tereyağını eritip sıcakta un üzerinde çalışarak basit bir roux yapın. Un emildikten sonra, pürüzsüz bir sos elde edene kadar sürekli karıştırarak süt dökün. Son olarak, biraz rendelenmiş peynir atın - karabiber, kaşar veya emmental, ne kadar güçlü ve keskin o kadar iyi. Makarna tabanınızı ve sosunuzu biliyorsunuz; soğan, domates, soğan, tatlı mısır, doğranmış sosisli sandviç, mantar, pastırma, doğranmış hamburger - buradan çeşitli seçenekler ile renklendirin. Peynir sosunu makarnaya dökün, iyice karıştırın ve ekstralara saçın. Bunların hepsini bir fırın kabına dökün ve üstte kahverengi bir kabuk elde edene ve 'pasta' dilimleyecek kadar tutarlı olana kadar 350-375'te 30-40 dakika pişirin.

En yaygın şikayet çok yumuşak bir turtadır, bu nedenle sütü azaltmaya ve istenen kıvama ulaşılana kadar peynir oranlarını arttırmaya değer. Pasta lezzetli sıcak veya soğuktur ve her şeyde olduğu gibi Karayipler de birkaç sos sosu veya ketçap ile mükemmel gider.

Video Talimatları: Tart Kek Tarifi - Tam ölçüsü ile pasta tadında muhteşem kek (Nisan 2024).