Masala Roti Tarif

• Nisan 20, 2024

Masala Roti, Hint gözleme lezzetli bir ev ve benim evimde büyük bir favori. Masala rotis hazırlamak sadece kolay değil, aynı zamanda çok sağlıklı ve son derece besleyicidir. Sadece biraz ekstra besin değeri için rotisime biraz öğütülmüş bir keten tohumu ekliyorum, ancak bu elbette tamamen isteğe bağlıdır. Öğütülmüş keten tohumu veya keten tohumu unu herhangi bir organik veya sağlıklı gıda mağazasında kolayca bulunabilir.

Masala rotis piknik için kesinlikle mükemmeldir ve harika sağlıklı atıştırmalıklar yaptıkları için de çok çocuk dostudur. Bir çocuk olarak, Hindistan üzerinden seyahat ederken uzun tren ve otobüs yolculuklarında taze yapılmış masala rotis yeme hatırlıyorum. İlk ısırıkta kesinlikle sevgiydi ve o zamandan beri durmadım.


MASALA ROTI TARİF (Baharatlı Hint Gözleme)

Malzemeler:

2 su bardağı tam buğday unu (krema)
gerektiğinde birkaç çorba kaşığı çok amaçlı un
½ fincan taze kişniş yaprakları, ince kıyılmış
1 "adet taze zencefil, soyulmuş ve ince rendelenmiş
2-3 küçük yeşil Tay chilies, ince doğranmış (tatmak için)
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
½ çay kaşığı toz kimyon tozu
1¼ su bardağı su (gerekirse)
2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu veya keten tohumu unu, isteğe bağlı
tadına bakmak için tuz
Tereyağı

YÖNTEM:

Tozlamak için çok amaçlı bir unu bir kenara koyun. Büyük bir karıştırma kabında, suyu yavaş yavaş tam buğday ununa (atak) ekleyin ve sert bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Bunu yapmanın en kolay yolu temiz eller kullanmaktır. Kişniş, zencefil, yeşil biber, öğütülmüş kimyon tozu, öğütülmüş kişniş tozu, tuz ve öğütülmüş keten tohumu eklemeyi unutmayın. Hamuru pürüzsüz bir doku ve kıvam elde edene kadar yoğurun. Hafif nemli bir bezle örtün ve hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

Hamuru tekrar yoğurun ve 8-10 eşit parçaya bölün. Tek tek parçaları yuvarlak toplara (golf topu boyutu) yuvarlayın. Bir seferde 1 yuvarlak top alın ve avuç içlerinizi kullanarak yuvarlak bir diske düzleştirin. Yapışmayı önlemek için çalışma alanınızı ve oklavayı biraz unla tozlayın. Düzleştirilmiş topu, çemberin kalınlığında bile olduğundan emin olarak bir daireye hafifçe yuvarlayın. Yaklaşık 6 inç çapında ince bir yuvarlak roti oluşturana kadar yuvarlanmaya devam edin.

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın, biraz tereyağı ekleyin (pişirme spreyi kullanılabilir) ve masala roti'yi dikkatlice tavaya yerleştirin. Bir dakika kadar sonra roti çevirin. Her iki taraf da altın kahverengi olmalıdır. Biraz tereyağı ile fırçalayın ve olduğu gibi veya biraz yoğurt ve en sevdiğiniz Hint turşusu ve chutneys ile sıcak servis yapın.

Yukarıdaki tarifte genellikle 8-10 rotis alırım.



BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: Makki Ki Roti Recipe-Makki de Roti-Punjabi Corn flour Bread-Indian Flat Bread Recipe (Nisan 2024).