Ananas Firni Tarif
Firni (veya phirni), Keşmirli kökenli geleneksel bir Kuzey Hint tatlısıdır. Bir anlamda, bir puding veya muhallebiye benzer, ancak yumurta içermez. Firni harika bir pürüzsüz ve kadifemsi dokuya sahiptir. Bu güzel tatlıyı yapmak çok kolaydır ve önceden eğlenceli hale getirilebilir.

Bu tarif, şimdi çoğu büyük markette bulunan pirinç unu kullanıyor; aksi takdirde yerel Hint veya Asya bakkal mutlaka taşıyacaktır. Bu tarifte kullanılan gül suyu veya portakal çiçeği özü, çoğu Hint veya Orta Doğu bakkalında kolayca bulunabilir.


PINEAPPLE FIRNI (Ananaslı Hint Pirinç Muhallebi)

Malzemeler:

¼ su bardağı pirinç unu
4½ su bardağı süt (% 2 süt kullanabilirsiniz)
½ fincan şeker, tatmak
1 su bardağı taze ananas, püre (konserve ananas kullanabilirsiniz, sadece iyi süzün)
safran iplikleri tutam
birkaç damla gül suyu veya portakal çiçeği suyu (isteğe bağlı)
Garnitür için 2 yemek kaşığı tuzsuz fıstık

YÖNTEM:

Orta ateşte antep fıstığını kuru tavada hafifçe kızartın. Çıkarın ve gerekene kadar bir kenara koyun.

Küçük bir kapta, pirinç unu yaklaşık ½ bardak süt ile birleştirin. İyice karıştırın ve gerekinceye kadar bir kenara koyun. Karışımı kullanmadan hemen önce tekrar karıştırmayı unutmayın.

Orta düşük sıcaklıkta orta boy bir tencerede, kalan sütü ekleyin ve hafifçe kaynatın. Şekeri ekleyin, birleştirmek için iyice karıştırın ve tekrar hafif bir kaynamaya getirin. Pişirmek için ısıyı azaltın ve pirinç unu ve süt karışımını ekleyin. Topakların oluşmasını önlemek için çırpma teli ile karıştırın. Isıyı orta düşük seviyeye getirin, karıştırmaya devam edin ve ananas püresini ekleyin. Karışım koyulaşana ve pürüzsüz olana kadar firni'yi yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ateşten alın ve gül suyunu (veya portakal çiçeği suyunu) ve safranı ekleyin.

İyice karıştırın ve dikkatlice bireysel tatlı yemeklerine dökün. Ben sadece eğlence için modern martini bardaklarında benimkine hizmet etmeyi seviyorum. Soğutun ve sonra buzdolabına aktarın. Servis yapmadan önce firni en az 2-3 saat soğumaya bırakın. Servis etmeden önce kızarmış fıstık parçalarıyla süslemeyi unutmayın.


DEĞİŞİMLER:

Bu yemeğin çok lezzetli varyasyonları var! Ananas yerine, bu yemeği taze mango, guava, tutku meyvesi veya şeftali püresi kullanarak yapmayı deneyin. Yeşil elma kullanarak bile firni yaptım (elmayı püre etmeden önce kabuğu çıkarmanızı tavsiye ederim). Harika bir kısayol için her zaman elma sosu ekleyebilirsiniz.

Badem, kaju fıstığı veya en sevdiğiniz fındık kombinasyonunu kullanmayı deneyin. Bu yemeğe kuru üzüm, çekirdeksiz kuru üzüm, hatta kuru hurma, incir, kiraz, kızılcık veya kayısı ekleyebilirsiniz. Kurutulmuş meyveleri 10-15 dakika boyunca biraz ılık suda yeniden hazırlayın, iyice süzün ve pişirme işlemi sırasında ekleyin. Daha büyük malzemeler için (kurutulmuş hurma, incir veya kayısı gibi), ıslatmadan önce daha küçük parçalara ayırmanızı öneririm.

Bu yemeğe bir tutam kakule veya biraz taze rendelenmiş hindistan cevizi da ekleyebilirsiniz.

Meyveleri karamelleşene kadar biraz tereyağı veya ghee ile sote edebilir, ardından püre etmeden önce meyvenin biraz soğumasını bekleyebilirsiniz.

Daha da dramatik bir sunum için, servis yapmadan hemen önce biraz gümüş veya altın folyo yaprağı ekleyin. Muhteşem bir renk patlaması için birkaç nar çekirdeğini üstüne serpin.

Ananas Phirni fotoğraf AnanasPhirni_zpsd749e7c5.jpg


BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: Bina Oven k Delicious or Asaan jam biscuit | Bakery biscuits ab ghar par Banae | kids favourite (Kasım 2021).