Patlamış mısır - Sağlıklı veya Abur cubur?

• Nisan 25, 2024

Patlamış mısırın yaşam tarzımızı ne kadar işgal ettiği şaşırtıcı. Mikrodalga ortaya süper kolay bir aperatif yaptı. Patlamış mısır sizin için ne kadar sağlıklı?

İlk olarak, patlamış mısırın binlerce yıl önce Güney Amerika kültürleri tarafından beğenildiğini fark ettiniz mi? Patlamış mısır Amerikalı koloniciler tarafından Şükran Günü için icat edilmedi :) Eski halklara mısır günlük yaşamın kritik bir parçasıydı. Bir Mısır Tanrısı bile vardı. Başörtüsü patlamış mısır çelenkiydi. Tahmin edebileceğiniz gibi, mısır tapan bir kültür, mısır unu, mısır ekmeği, mısır çörekleri, patlamış mısır ve mısırla yapabileceğiniz diğer her şeyi nasıl yapacağınızı öğrendi. Mısır çorbası, patlamış mısır birası ve daha fazlası bile vardı.

Mısırın ortaya çıkmasının nedeni, kurutulmuş mısır çekirdeğinin içinde yaklaşık% 14 su bulunmasıdır. Çekirdek, nişasta, şeker ve su gibi yeni bir mısır bitkisinin büyümesi için gereken her şeye sahip bir "mısır tohumu" dur. Çekirdeği ısıttığınızda, su buhara ve POP'a dönüşür - patlar.

Ama beslenmeye devam ediyoruz. Mısır tam olarak bir beslenme merkezi değildir. Çalışkan kültürler için, uzun tarım günleri için kolay enerji sağladı. Modern zamanlarda, en yaptığımız "yemek avlamak" için buzdolabına yürümek. Patlamış mısırlara baktığınızda harika değil. Şanslıysanız, yaklaşık% 2 C vitamini ve% 6 demir içerir.

Karbonhidrat sayıları markadan markaya değişir ancak şu anda mikrodalga patlamış mısırları için bir Orville Redenbacher beslenme etiketine bakıyorum. 17g karbonhidrat içerir, sadece 3g liftir. Ve bu 2 çorba kaşığı çekirdek için - yani tüm çanta değil! Gerçekten, bir patlamış mısır çekirdeği, bir tohumun büyümesine yardımcı olmak için küçük bir enerji demetidir. Daha fazla enerjiye ihtiyaç duymayan, oldukça iyi yağ olarak depolanacak insanlar için.

Çoğu insan bir torba patlamış mısırın küçük bir kısmını yemiyor. Bütün çantayı yerler. Bu, patlamış mısırın nasıl tatlandığına bağlı olarak sizi 50g-100g aralığına getirir. Örneğin, bu Orville örneğinde torba başına 2.5 porsiyon vardır. Her porsiyon 14g net karbonhidrat içerdiğinden, yediğiniz torba başına 35g net karbonhidrattır. Neredeyse hiç beslenme size girmiyor.

Tabii ki bir yığın çikolata yemekten daha iyidir - ama bunun yerine brokoli ve diğer sağlıklı atıştırmalıklar yemelisiniz! Vücudunuzun bu beslenmeye ihtiyacı var.

Bir sinema salonuna girerseniz daha da kötüdür - en küçük boyutlu çantalar bile birden fazla porsiyon patlamış mısırla doludur. Genellikle tereyağı aromalı goop ve tonlarca tuz ekliyoruz. Bu, sadece bir ton karbonhidrat tüketmekle kalmayıp, karışıma doymuş yağlar eklediğimiz anlamına gelir.

Bütün bunlar söyleniyor, patlamış mısır severim. Yapması kolay, sıcak, harika kokuyor ve doğal. Piyasadaki diğer yapay abur cuburlarla karşılaştırıldığında, en azından patlamış mısırla normal bir sebze yiyorsunuz. Seçiminiz şeker dolu şeker çubukları veya patlamış mısır arasında olsaydı, patlamış mısır için giderdim. Ama aslında durum üzerinde biraz daha fazla kontrolünüz olsaydı, tuzlu bir ruh halinde olsaydınız fındıkla ya da gevrek bir ruh halinde olsaydınız kerevizle giderdim. Patlamış mısırın karbonhidratlarla doldurulması ve hemen hemen hiç beslenmemesi sayesinde, sadece bu şeyleri ağzınıza koyarak kendinize zarar veriyorsunuz.

Çiğ Patlamış Mısır
"Çiğ patlamış mısır" (yani tereyağı veya tuz içermeyen sert çekirdekler) yiyen ve bunun sağlıklı bir yiyecek olduğunu hisseden insanlardan mesaj aldım. İlk olarak, bunu yapan dişleri kırmış birkaç insan tanıyorum. Biri son zamanlarda dişini kırdı. Çiğ patlamış mısır yemeye karşı gerçekten tavsiye ederim - kırık bir diş gerçekten acı verir. Ayrıca, mısır doğal olarak tatlı bir sebzedir. Mısır bitkisinin büyümesi için içinde bulunan tüm şeker ve nişastayı içerir. Biraz enerji merkezi. Bu sadece "atıştırmalık iyi" listesinde yüksek değil!

Tahıl, Sebze veya Meyve?
Mısır bir sebze mi, yoksa gerçekten bir tahıl mı yoksa bir meyve mi? Tüm tahıllar sebze ailesinin bir parçasıdır - kurutulmuş tohumu alıp onunla bir şeyler yaptığımızda (unu öğütmek vb.) "Tahıl" olarak adlandırılırlar. Bu yüzden mısırın kurumasına izin verir ve sonra mısır unu içine öğütürseniz, o zaman bir tahıl olduğundan emin olun. ancak mısırın kulağını "olgunlaştığında" hasat ederseniz, bu domatesleri domates bitkisinden çıkarmak gibidir. Her iki durumda da tohum tutucuyu yemek için bitkiden çıkarıyorsunuz. Biz buna "sebze" diyoruz.

Daha da hassas olmak istiyorsanız, botanik açıdan bu şeyler "meyveler" dir çünkü bunlar bitkinin tohum içeren birimidir.

Yani mısır aynı anda üç şey olur!


Lisa Shea'nın Düşük Karbonhidrat Kitapları Kütüphanesi

Video Talimatları: Diyabetliler kestane ve patlamış mısır tüketebilir mi? (Nisan 2024).