Makarna ve Sebze Tarifi ile Roma Çorbası

• Nisan 19, 2024

Yeşillik veya marul çeşitleri ile yapılmış eski bir Roma çorbası.

Tam olarak ne istediğinizi bulana kadar bu çorbada kullanılan yeşillikleri deneyebilirsiniz. Ailenizin sağlıklı, koyu yeşil sebzeler yemesini sağlamak için harikadır.

Makarna ve Sebzeli Roma Çorbası
Minestra di Pasta ve Verdure alla Romana

malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 küçük, sarı soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı doğranmış pancetta
• 1 küçük havuç, ince doğranmış
• 1 küçük kereviz sapı, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı taze biberiye (veya 1/4 çay kaşığı kurutulmuş)
• 2 su bardağı doğranmış ıspanak yaprağı (çok ince doğrama)
• 1 su bardağı kıyılmış hardal yeşilliği veya lahana
• 1 1/2 su bardağı doğranmış Boston (veya tereyağı) marul
• 1 1/2 su bardağı savoy lahana yaprağı
• tuz
• taze çekilmiş karabiber
• 5 su bardağı Brodo di Carne (veya 1 su bardağı et suyu ve 4 su bardağı su)
• 6 ons cavatappi veya tubetti makarna
• 1/4 su bardağı taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri

Talimatlar

1. Tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tüm soğanı orta-düşük ateşte büyük bir tencereye koyun.
2. Soğan yumuşadıktan ve altınlaştığında, pancetta, kızarana kadar pişirin.
3. Havuç, kereviz ve biberiyeyi ekleyin. Hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. Tüm yeşillikleri bırakın ve tuz ve karabiber ekleyin. Yapraklar solunca birkaç dakika daha pişirin. Et suyunu ve suyu ekleyin. Et suyu kaynamaya başladığında, ısıyı aşağıya indirin ve tencereyi örtün. 1 saat pişirin.
5. Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin. Çorba kaynamaya başladığında, makarnaya bırakın ve tencereyi örtün. Makarna ne zaman al dente neredeyse hazır.
6. Çorbayı kaselere boşaltın. Kalan zeytinyağını çorba üzerine çırpın ve peynir serpin.
7. Hemen servis yapın.

Bella İtalyan Yemekleri

Good & Garlicky, Thick & Hearty, Soul-Tatmin Edici, Minestrone'dan Fazla İtalyan Çorbası Yemek Kitabı, Joseph J. Famularo
Joe Famularo İtalyan yemeklerini biliyor ve çorba biliyor. Şimdi, İtalya'nın her bölgesinde aile, arkadaş ve restoran mutfaklarından en iyi çorbaları aradıktan sonra 150 cazip, beklenmedik, coşkulu lezzet tarifleri sunuyor. Boyunca çizimler.

Video Talimatları: Brüksel lahanasi yemegi nasil yapilir? pratik yemekler (Nisan 2024).