Ska Bira - Kutu Karikatürler ve Balmumu

Hiçbir şey başarıyı bitiş çizgisinde damalı bir bayrağın siyah beyaz görüntüsüne göre zihninde daha derin içine koyamaz. Bunu Andy Warhol tarzı pop-art, kötü bir dokunuş ve Jamaika ritimleri ile birleştirin ve dikkatimi çektin. Sadece bir ayar daha - iyi hazırlanmış, ödüllü bir bira portföyü, cazibeyi daha kışkırtıcı hale getirebilir. Tatar yayının doğruluğu ile Dave Thibodeau ve Bill Graham 1995 yılında Colorado'nun Durango'daki Ska Brewing Company'yi kurduklarında tüm markalara isabet ettiler. Matt Vincent'ı ortak sahibi ve operasyon başkan yardımcısı olarak getirdiler ve profesyonel bir ekip yetiştirdiler. iyi bira yapma konusunda cehennem gibi davranıyorlar. Ağustos 2010'da, biracılık işinde on beş yılını kutladılar.

Dave Welz (Ska’nın “Diğer Dave,” kendini tanımladığı gibi) Şubat 2010'da yaratıcı bir zanaat bira sevgisiyle Doğu kıyısı bira yazarı benimle temasa geçti. Değerlendirmem için bana geniş bir Ska bira seçkisi içeren bilgilendirici bir paket gönderdi: Üç 22 oz. her biri merakımı düzeltmek için balmumu ile mühürlenmiş “Sağlam Reenkarnasyonlar” şişeleri; üç kutu el yapımı ales: True Blonde Ale; ödüllü Özel ESB'leri; ve Modus Hoperandi Hindistan Soluk Ale; ve bir şişe Steel Toe Milk Stout.

Göz şekeri olarak, 22 oz. serisi acil ilgi gerektirir. Her biri kendini bir Trappist Ale'nin kapağı gibi ilan eden bir renkte balmumu ile mühürlenmiştir. Decadent Imperial IPA devreye girdi çökmekte olan kırmızı,% 10 ABV'ye sahiptir ve 10 yıllık bir iş kutlaması olarak tasarlanmıştır. Acı birimler, karamel ve meyvenin tatlılığı ile temperlenirken, greyfurt ve tropikal limonla boğulmuş bir reçine çamında oluşur.

Gerçek Sarışın Dubbel Belçikalı bir Güçlü Altın Ale'dir, bu yüzden tipik bir "Dubbel" tarzında karanlık ve meyveli olması gerektiğini düşünmeyin. Sarı balmumu ile mühürlenmiş, derin bir altın gövde ve köpüklü beyaz kafa ile dökülür. Belçika şekerlemesi ile yapılan aroma, muz, tropikal meyve, yeşil üzüm ve sulu armutların tatlı meyveliğiyle canlanıyor. Dilde, baharatlar doyurucu bir maya temeline batırılmış clovey ve hindistan cevizi çıkarır.

Nefarious Ten Pin Porter,% 8 ABV'sini tatlı lezzet, rotlu maltlar, şeker pekmezi, acı tatlı çikolata, kahve notaları ve tatlı kuru üzüm, kurutulmuş kiraz ve anason dokunuşuyla Baltık güzelliğinde pelerinler.

Bir kadın olarak “Steel Toe” Stout'u tatmak istediğimden emin değildim. “Bir erkeğin birası,” Kendi kendime düşündüm. "Kardeşim çok isterdi." Ama aroma bir hayrete düştü! Havaya hafif kavrulmuş kakao uçlarına benzer derin çikolata aromaları ve Fransız kavrulmuş kahve hakimdir. Damakta, orta mocha espresso, arka planda duran laktik notalarla karışır.

Kutulardaki bir bira hayranı olarak, hem çevresel açıdan hem de UV koruması için birayı sağladı, bu ambalaj alanına genişleyen zanaat biralarını alkışladım. Ska'nın ödül kazananları “teneke kutulara” koyması, tüm bira içenlere hitap etme taahhüdünü gösteriyor. Modus Hoperandi, Amerikan şerbetçiotu iddialı narenciye ve çam karakteriyle parlıyor ve hophead'i bitirmeye devam ediyor. Özel ESB Ale, zarif kehribar vurgularda yıkanır ve tost ekmeği ile uyanır, karamel ve açık acılıkta kesilir, bu da yüksek içilebilirlik sağlar. Gerçek Sarışın kızları hafif, kraker-bisküvi aroması, bal tatlılığı ve temiz karbonatlaşma ile boğazdan aşağı kayar.

Ska portföyüne başlamamdan üç ay sonra, Ska Brewing ve Ska’nın Washington, DC'deki Savor: American Craft Beer & Food Experience'daki temsilcileri Andy Ehrnman ile karşılaştım. Werge ve Ehrnman, herhangi bir Süper Kahraman çizgi film olarak canlandırıldı, her nüansı tarif ederken demleme döktü. Bana yine “Durango'dan gelen Wildflower balıyla” hazırlanmış, altın ve parlak Ska True Blonde Ale'yi örnekledim. Söndürme karakteri ve hafif tatlılığı ile taze bir bisküvi profili vardı.

Onlar, bir eğlence parkında Perili Şato hissi ile benzersiz bir etikete dikkat çeken, şişenin kenarlarından aşağı inen mavi balmumu ile mühürlenmiş Nefarious Ten Pin Imperial Porter'ı sundu. Tekrar örnekleme konusunda endişeliydim - orijinal notlarımı tutarlılık ve genel izlenim için karşılaştırmak. Ten Pin Porter'a benzer şekilde, bu% 8 Imperial Porter orijinal Ten Pin Porter'dan birkaç çentik yükseltildi. Camımdaki ceviz-siyah parıldayan, pekmez aromaları yaydı - hayır… pekmezden daha yoğun: “şeker” ve kahve, tatlı kiraz ve 60 IBU dokunuşuyla. Aferin. Tutarlı. Satiating.

Ska Brewing iyi bir yıl geçirdi. Bu% 100 rüzgarla çalışan bira fabrikası şu anda 50 noktadan birini kazandı 2010 Colorado'da İzlenecek Şirketler, Colorado Ekonomik Kalkınma Ofisi tarafından derlenen prestijli bir liste. 2010 yılında, Ska Brewing, mikro bira fabrikası kategorisinden “bölgesel zanaat bira fabrikası” olarak yeni bir statüye yükseldi, ESB Özel Ale için Büyük Amerikan Bira Festivali'nde bronz madalya kazandı ve LA'dan Altın ve Gümüş madalya önbellek getirdi Uluslararası Ticari Bira Yarışması ve Colorado Eyalet Fuarı. Sonra Dave Thibodeau, 2010 Colorado Yılın CEO'su Colorado Business Magazine ödüllerinde.

Pastanın üzerine krema olarak Ska Brewing, Durango Ticaret Odası tarafından 20 Ocak 2011'de Yılın İşi ödülüne layık görüldü.

Onlar bira ve ska müzik sevdim çünkü biz var çocuklar bir çift için kötü değil.

Şerefe!
Fotoğraflar (üstten): Ska Reps Tom Werge ve Andy Ehrnman; Balmumu ile kapatılmış hain On Pin Porter; Ska konserve bira hattı; Decadent Imperial IPA etiketi

Video Talimatları: Emir Can İğrek - Müzik Kutusu (B!P Akustik) (Mart 2024).