Güney Kızarmış Elmalı Turta Tarifi

• Nisan 19, 2024

Eskiden elmalar olgunlaştığında, ev kadınları her yerde soyulmuş, özlenmiş ve dilimlenmiş kile parçaları, daha sonra dilimleri ekranlara yerleştirip güneşte kurutmuşlardı. Kuruduktan sonra elmalar toplandı ve kış boyunca her türlü elma tatlısı için kullanılmak üzere saklandı. Devamındaki Güney Kızarmış Elmalı Turta Plantation günlerinden beri güneyde popüler olmuştur ve kesinlikle saf "ruh gıda" olarak kabul edilir. 50 yaşın üzerinde ve Güney'de büyüyen herkes bu eski moda turtalara aşinadır ve şansın annenin veya büyükannenin onları hazırlayıp servis etmesinin mutlu anılarını çağırmasıdır.

Martin Luther King, Jr. Günü'nü kutlarsanız, bu küçük turtalar geleneksel güney ruh yiyeceklerinin yemeklerine mükemmel bir son verir. Onları masaya servis ediyorsanız bir kaşık dondurma ile bile üstleyebilirsiniz, ancak elde tutulabilecek güzel bir atıştırmalık yaparlar. Cesaretiniz varsa, onları geçmiş günlerde olduğu gibi domuz yağı içinde kızartabilirsiniz; eğer cesaretiniz yoksa, onları biraz daha sağlıklı bir şeyde kızartabilirsiniz. Her iki durumda da, bu turtalar herkesin seveceği bir muamele olacak.

10 Turta

Dolgu:
2 su bardağı kurutulmuş elma
2 su bardağı su
1 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi

Kabuk:
2 1/2 su bardağı un
3/4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı tereyağı
3 yemek kaşığı kısaltma
6 ila 8 yemek kaşığı buzlu su

1/2 su bardağı domuz yağı veya kısalma (yaklaşık)

1. Dolgu: Elmaları, suyu, kahverengi şekeri, tereyağını, tarçını ve hindistancevizi 1 1/2 - 2 litrelik yavaş pişiricinin güveçte karıştırın.
2. Örtün, yavaş pişiriciyi yükseğe çevirin ve 1 1/2 - 3 saat pişirin.
3. İyice karıştırın (Elmalar tüm sıvıyı emmiş olacaktır); kapağı çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Kabuk: Unu ve tuzu mutfak robotunda karıştırın.
5. Tereyağını parçalar halinde kesin ve mısır unu gibi görünene kadar kısaltma ile işleyin.
6. Buz suyunu ekleyin ve bir top oluşturana kadar işleyin.
7. Hamur işlerini hafifçe unlanmış bir hamur işi bezin üzerine koyun.
8. Hamurdan 5 "daire kesin; parçaları toplayın ve tekrar toplayın; daha fazla daire kesin.
9. Her birinin ortasına bir kepçe koyarak dolguyu daireler arasında bölün.
10. Parmaklarınızı buzlu suya batırın ve her dairenin dışından geçirin; katlayın, kenarları çatalla bastırın.
11. Domuz yağı veya yağı büyük bir tavada - tercihen dökme demirde orta ateşte ısıtın.
12. Turtaları her iki tarafta altın olana kadar kızartın.
13. Kağıt havluları boşaltmak için çıkarın ve hemen ya da iki gün içinde servis yapın.

Sunum Başına Tutar
Kalori 485 Yağdan Kalori 238
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 49% Protein 3% Carb. % 48

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 26 g
Doymuş Yağ 12 g
Kolesterol 41 mg
Sodyum 326 mg
Toplam Karbonhidrat 58 g
Diyet Lifi 1 g
Şekerler 0 g
Protein 4 g

A Vitamini 9% C Vitamini 1% Kalsiyum 0% Demir 7%

Video Talimatları: Makaronya Tarifi: Fırın Makarnaya Rakip! - Yemek Tarifleri (Nisan 2024).