Baharatlı Haşlanmış Kılıç Tarifi
Cennet taneleri Afrika kökenli özgün bir baharattır. Zencefil ailesinin bir üyesidir ve ince bir karabiber, narenciye neredeyse çiçek aromasına sahiptir. Cennet taneleri aslında mor bir çiçek kapsülünün kurutulmuş kırmızımsı kahverengi tohumlarıdır ve Melegueta veya Gine Biber olarak da bilinir. Cennet taneleri özel adını Orta Çağ'da cennette yetiştirildiklerini iddia eden baharat tüccarlarından alır.

Sağlık açısından cennet tanelerinin kardiyovasküler, sindirim, antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir. Herhangi bir baharat pazarında veya özel bakkalda cennet taneleri bulabilirsiniz.

Baharatlı Haşlanmış Kılıç Balığı, bu çok eşsiz baharatları denemenin lezzetli bir yoludur. Cennet taneleri bu yemeğin diğer Hint baharatları ile gerçekten iyi çalışıyor & kombinasyonu çok lezzetli. Temel olarak, morina, levrek, pisi balığı, somon, mahi mahi, balığı, mezgit balığı, portakal püresi, orfoz, maymunbalığı, kalamar gibi hafif bir firma bu tarif için çalışacaktır ... bu yemeği karides gibi kabuklu deniz ürünleri kullanarak bile yapabilirsiniz, tarak, midye, istiridye ... veya çeşitli deniz ürünleri kombinasyonu da lezzetli olurdu.


Baharatlı haşlanmış swordishfish

Malzemeler:

1½ lbs kılıç balığı (kemiksiz, derisiz fileto), 1,5 inç boyutunda parçalar halinde kesilmiş
1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
1 büyük sarımsak karanfil, ince kıyılmış
1 "adet zencefil, soyulmuş ve ince rendelenmiş
5-6 taze köri yaprağı
1 çay kaşığı cennet tanesi, hafif ezilmiş
¼ çay kaşığı kimyon tohumu
¼ çay kaşığı rezene tohumu
bir tutam kırmızı biber pul, tadı
tutam füme İspanyol kırmızı biber
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
tuz ve karabiber
1½ su bardağı balık suyu (veya sebze suyu)
½ fincan domates suyu (veya domates suyu)
½ fincan ince hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı yağ (bitkisel veya kanola)
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları

YÖNTEM:

Orta ateşte büyük bir derin tavada yağı ekleyin. Sıcakken, soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Sonra zencefil ve köri yaprakları ile birlikte sarımsak ekleyin. Ardından, baharatları ekleyin (cennet taneleri, kimyon tohumları, rezene tohumları kırmızı biber pulları, kırmızı biber, öğütülmüş kişniş tozu, tuz ve karabiber). İyice karıştırın ve domates suyunu ve hindistancevizi sütü ile birlikte balık stoğuna eklemeden önce baharatların birkaç dakika pişmesini bekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın ve karışımı yumuşak bir kaynamaya getirin. Daha sonra sosu balık parçalarına dikkatlice ekleyin. Şimdi ısıyı düşürün, örtün ve 6-8 dakika veya balık yumuşayana ve tamamen pişene kadar pişirin. Buradaki pişirme süresi gerçekten pişirdiğiniz balığın çeşitliliğine ve kalınlığına bağlı olacaktır.


DEĞİŞİMLER:

Çanağı biraz çam fıstığı veya ince dilimlenmiş kızarmış badem ile süslemekten çekinmeyin. Küçük bir avuç altın kuru üzüm de yemeğe ince bir tatlılık katar.

Kişniş yaprakları yerine, taze doğranmış dereotu ekleyin.

 fotoğraf beyaz-balık-molee-nigella-seeds-5946637.jpg

BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: Gırniş | Çeçenler'in Meşhur Yemeği Nasıl Yapılır | Gılniş | Çılgırnış | Cırgındış (Mart 2024).