Baharatlı Yumuşak Kabuk Yengeçler Tarif
Yumuşak kabuklu yengeçler harika bir mevsim ürünüdür ve kendi başlarına gerçek bir inceliktir. Tamamen yenilebilirler, çünkü geçici olarak normal sert dış kabuklarından yoksundurlar. Burada ABD'de yumuşak kabuklu mavi yengeçler genellikle ilkbahar ve yaz aylarında mevcuttur.

Bu yengeçler sote edilebilir, tavada kızartılabilir, ızgara veya hatta derin kızarmış olabilir - tüm bu yöntemler eşit derecede lezzetlidir, bu nedenle pişirme tekniği tamamen size bağlıdır.

Yumuşak kabuklu yengeçler çok çabuk pişirilir ve çok az çalışma gerektirir. Ancak biraz küçük temizlik söz konusudur, ancak gıcırtılı hissediyorsanız - balıkçıdan bunları sizin için temizlemesini isteyin ☺.


BAHARATLI YUMUŞAK KABUK YATAK

Malzemeler:

6-8 küçük yumuşak kabuk yengeç, temizlenmiş
3-4 büyük sarımsak karanfil, çok ince kıyılmış
1 ”adet zencefil, soyulmuş ve çok ince kıyılmış
½ su bardağı pirinç unu
½ çay kaşığı zerdeçal (haldi)
½ çay kaşığı kırmızı biber tozu, tadı
½ öğütülmüş kimyon tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
1 çay kaşığı kala veya goda masala (garam masala'yı kullanabilirsiniz)
tuz ve karabiber
tavada kızartma yağı (fıstık, sebze veya kanola)
garnitür için taze limon veya limon dilimleri
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları

YÖNTEM:

Yumuşak bir kabuk yengeçini temizlemek için üstteki yumuşak kabuğu geriye doğru katlayarak turuncu solungaçlarını açığa çıkarın. Sonra sadece bu solungaçları yengeçlerin her iki tarafından çıkarın ve atın. Gözlerini ve ağzını da çıkarmayı unutmayın. Sonra, yengeç ters çevirin ve kuyruk kanadını geri katlayın - sadece vücuttan çekin ve atın. Yengeçlerinizin tamamen kuru olduğundan emin olun, bir havluyla iyice patlatın ve yengeçiniz hazırdır.

Orta derin ısıda büyük bir derin tavada (dökme demir tava gerçekten iyi çalışır), yaklaşık ¼ ”yağ ekleyin. Daha sonra büyük bir sığ pişirme tabağında, sarımsakları zencefil, pirinç unu ve baharatlarla (zerdeçal, kırmızı biber tozu, kimyon tozu, öğütülmüş kişniş tozu, kala masala, tuz ve karabiber) birleştirin. Ardından, pirinç unu karışımındaki yengeçleri her iki tarafa eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Fazla unu çalkalayın ve dikkatlice sıcak yağa ekleyin. Gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Emici kağıt havlular üzerinde iyice süzün ve hala sıcakken biraz tuz serpin. Sonra onları büyük bir servis tabağına yerleştirin, limon dilimleri ve kişniş yaprakları ile süsleyin. En sevdiğiniz chutneys ve soslar ile servis yapın.

Baharatlı Yumuşak Kabuk Yengeçler fotoğraf SpicySoftShellCrabs.jpg

Video Talimatları: Leziz Tavuk Köftesi Tarifi (Çok pratik ve Nefis) | Ayşenur Altan Yemek Tarifleri (Mart 2024).