Baharatlı Veracruz Tarzı Balık Fırında Tarif
Beyaz balık filetoları, yağ oranı düşük ve hafif bir tada sahip oldukları için çok popülerdir; ayrıca çok çabuk pişiyorlar. Neredeyse hiç atık yoktur - çoğu derisiz gelir ve bazı çeşitleri kırpmak için tek şey altta küçük bir karanlık kısımdır - neredeyse tüm fileto kullanılabilir. Halibut ve morina daha pahalıdır; tilapia, yayın balığı ve taban genellikle ucuzdur. Kullanılan balık türüne bağlı olarak, bu lezzetli Baharatlı Veracruz Tarzı Balık Fırında ağız sulaması yanı sıra çok bütçe dostu olabilir.
””
Turşu jalapenosun sadece cips için olduğunu mu düşünüyorsunuz? Tekrar düşün. Sosu eşsiz bir lezzet verir ve mükemmel miktarda ateş ekler. Onları dilimler halinde bırakarak (resimde olduğu gibi) daha çekici olsa da, onları ince bir şekilde doğramak lezzetlerin sos boyunca eşit olarak dağıtılmasını sağlar. Aynı şey zeytinler için de geçerli; daha iyi dağıtım için dilimlenmiş salata zeytinleri kullanın.

Baharatlı Veracruz Tarzı Balık Fırını 30 dakikadan daha kısa bir sürede hazırlanabilir, bu nedenle bir hafta gecesi servis etmek için harika bir yemek. Ancak konuklara hizmet vermek için yeterince özeldir ve birkaç saat önceden (adım 13'e kadar) yapılabilir ve soğutulabilir. İleride ve soğutulmuşsa, yaklaşık 15 dakika daha pişirme süresi ekleyin.

4 Porsiyon

1 1/2 pound beyaz balık filetosu, cilt çıkarılmış, 4 parçaya kesilmiş
1 kireç, yarıya
1/2 çay kaşığı kaba deniz tuzu veya koşer tuzu

3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş

Sos:
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 büyük kırmızı soğan, yarıya ve dilimlenmiş
1 kırmızı biber, yarıya ve dilimlenmiş
1 14 oz. doğranmış domates olabilir
1/2 bardak dilimlenmiş yeşil zeytin veya bütün bırak
1 yemek kaşığı kapari, durulanmış
1 çorba kaşığı turşu jalapeno, doğranmış
1/4 ila 1/2 çay kaşığı acı biber
1 defne yaprağı

Garnitür için taze kişniş
  1. Fırını önceden 375 ° C'ye ısıtın.

  2. Balık filetolarını bir tabağa koyun ve kirecin yarısını üstüne sıkın; tuzun yarısını balık filetolarına bastırın.

  3. Onları ters çevirin ve tekrarlayın.

  4. 1 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın; balık filetolarını 1 dakika yüksek ateşte kızartın.

  5. Diğer tarafı çevirin ve kızartın.

  6. Filetoları büyük bir sığ pişirme kabına aktarın.

  7. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın.

  8. Kırmızı soğanı ekleyin ve sık sık karıştırarak yarı saydam olana kadar pişirin.

  9. Sarımsak ekleyin ve bir veya iki dakika karıştırın; kırmızı biber, sarımsak, domates ve 3/4 su bardağı suda karıştırın.

  10. Karışımı kaynatın, kaynamaya bırakın.

  11. Zeytin, kapari, jalapeno, acı biber ve defne yaprağı ekleyin.

  12. Karışım, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir.

  13. Karışımı esmerleşmiş balık filetolarının üzerine dökün.

  14. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika veya balık pişene kadar pişirin; süre balığın kalınlığına bağlı olarak değişir.

  15. Kişniş ile süsleyin

Sunum Başına Tutar
Kalori 415 Yağdan Kalori 146
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 35% Protein 50% Carb. % 15

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 16 g
Doymuş Yağ 2 g
Kolesterol 120 mg
Sodyum 931 mg
Toplam Karbonhidrat 15 g
Diyet Lifi 2 g
Şekerler 0 g
Protein 52 g

A Vitamini 38% C Vitamini 123% Kalsiyum 0% Demir 14%