Filizlenmiş Moong Dal Salata Tarifi

• Nisan 25, 2024

Bu mükemmel bir yaz salatası - lezzetli, sağlıklı ve hazırlanması çok kolay. Bütün yeşil moong dal (yeşil gram olarak da bilinir) sadece protein açısından zengin değil, aynı zamanda kalsiyum bakımından da zengindir.

Yeşil moong dal kendi başına lezzetli ama filizlendiğinde, başka bir lezzet katmanı ekler ve herhangi bir yemeğe benzersiz bir doku oluşturur. Bu yemeği filizlenmiş mercimek veya tercih ettiğiniz herhangi bir filizlenmiş dal kullanarak kolayca yapabilir veya seçtiğiniz herhangi bir fasulye, mercimek veya dal yapmak için aynı tarifi uygulayabilirsiniz.

* Fasulye, Mercimek ve Dal Filiz nasıl:

Sadece bütün mercimek, fasulye ve dale filizlenebilir. Dalınızı soğuk su altında dikkatlice durulayın. Büyük bir kapta, dalı tamamen kaplayacak şekilde gece boyunca suya batırın. Suyunu süzün, iyice durulayın ve kâseyi tekrar kaseye aktarın ve hafif nemli bir tülbentle (veya bulaşık havlu) örtün. Karanlık ve sıcak bir yerde saklayın. Yeterli nem olduğundan emin olmak için periyodik olarak kontrol edin, ancak 24 saat içinde güzel filizler görmelisiniz.


Filizlenmiş YEŞİL MOONG DAL SALATA (Moong Dali chi Koshimbir)

Malzemeler:

2 su bardağı filizlenmiş moong dal
1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
2-3 küçük Tay chilies, yarıya kadar yarıya bölün (tatmak için)
2 adet ince doğranmış domates
1 küçük salatalık (Kirby çeşitliliği serası)
bir kireç suyu
¼ bardak taze portakal suyu
kimyon öğütülmüş kimyon tozu
tatmak için biber ve tuz
¼ bardak yağ (zeytin veya kanola)
½ fincan kişniş yaprağı, ince doğranmış
¼ fincan nane yaprağı, ince doğranmış
¼ bardak kaba öğütülmüş tuzsuz fıstık

YÖNTEM:

Orta derecede yüksek ısıda büyük bir çorba veya tencerede filizlenmiş dal ve örtmek için yeterli su ekleyin (yaklaşık 4-5 bardak) ve kaynatın. Kapağı kapatın ve hafif bir kaynamaya indirin, 20-30 dakika pişirin. Alternatif olarak, bunu bir düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. Dal yumuşak olmalı, aşırı duygusal veya pişmemiş olmalıdır. İyice süzün, soğuk suyla durulayın ve dalın soğumasını bekleyin. Gerekene kadar bir kenara koyun.

Küçük bir kapta limon suyu, portakal suyu, kimyon tozu, tuz, karabiber ve yağı birlikte çırpın. Sonra kırmızı soğan ve yeşil biberleri ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Salata sosu 5-10 dakika bekletin.

Büyük bir salata kasesinde, pişmiş ve soğutulmuş filizlenmiş moong dal'ı domates ve salatalık ile hafifçe birleştirin. Salata sosu bir kez daha çırpın ve filizlenmiş dal ve sebzelerin üzerine dökün. Yavaşça toplayın ve kişniş ve nane yaprakları ile süsleyin. Yer fıstığı serpin ve en sevdiğiniz Hint yemeği ile birlikte oda sıcaklığında servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Bu tarifte kiraz veya üzüm domatesleri kullanabilirsiniz, sarı olanlar güzel bir renk katacak.