Bu Daha Az Yaygın Şarapları Deneyin
Yeni bir şey deneme zamanı. Aynı eski şaraplara ve çeşitlere sadık kalmak kolaydır, ancak şaraplar değişir ve şaraplar dalar.

İşte popülaritesini artıran bazı çeşitler ve yerel olarak bulabilmeniz gerekir.

Beyaz:

Gruner Veltliner - hayranları tarafından GV veya Groovy olarak bilinen bu üzüm, Avusturya'dan geliyor. Temiz ve taze, Sauvignon Blanc'tan daha az asidik ve gerçekten ferahlatıcı. Soluk yeşilin ipucu ile camda soluk. Güzel bir şarap ve muhtemelen bir Avusturya örneği bulacağınız halde, çeşitlilik artık Kaliforniya, Yeni Zelanda ve Avustralya'da yetiştiriliyor. Avrupa'da Viking Nehri Turları ile seyahat ettiyseniz o zaman bu onların evi beyaz.

Picpoul de Pinet - üzüm çeşidi Picpoul Blanc'tır, ancak büyük olasılıkla bu şarapların çoğunun geldiği Languedoc'ta Fransız unvanını gösteren Picpoul de Pinet olarak etiketlenmiş bulursunuz, ancak şimdi Yeni Dünya. Bu şarap, en iyi restoranlar listelemeye başladığında kasetini kazandı. Sadece iyi bir yemek şarabı değil, bu yüzden tombul ve tadı ne sevdim restoran işaretleme diners ile karşı karşıya ucuzdur.

Vermentino - çekici çekirdekli meyveleri ve narenciye aromatikleri, düşük tanenler ve ferahlatıcı asitliği nedeniyle modası geçmiş eski bir İtalyan çeşididir. İtalya'da Favorito olarak da bilinir, ancak Vermentino olarak Kaliforniya'da ve Kuzey Carolina ve Virginia'daki Barboursville Estate de dahil olmak üzere diğer bazı ABD eyaletlerinde bulacaksınız

Kırmızı

Negrette - bunun bulunması için şans gerekebilir, ancak on-line şarap forumlarında bir vızıltı yaratıyor. Kaliforniya'da eskiden Pinot St George olarak adlandırılan bazı Negrette var, ancak çoğu güneybatı Fransa'daki Fronton unvanından geliyor. Adı siyah anlamına gelir ve çeşitlilik Malbec ile ilgilidir. Eğer Malbec isterseniz o zaman bu bir av. Adından da anlaşılacağı gibi, hem zarif hem de kokulu koyu kırmızı bir şarap üretir.

Tempranillo - gerçekten sıra dışı bir üzüm değil, çünkü Rioja'nın ana üzümü. Ama orada genellikle meşe fıçılarda aşırı yaşlı. Daha temiz taze şarapların yapıldığı Yeni Dünya'da kuruldu. California, Texas ve British Columbia'dan güzel örnekler aldım ve bunu bir sonraki büyük çeşitlilik olarak görüyorum. Merlot'un üzerinden geç!

Zweigelt - bazen Blauer Zweigelt olarak etiketlenir. Oldukça hafif gövdeli ama iyi bir lezzet derinliğine sahip parlak bir kiraz kırmızısı şaraptır. 1920'lerde yetiştirildiği Avusturya'nın en dikilmiş kırmızı çeşididir. Gıda ve Viking kırmızı evi şarap ile iyi.

Forumumuzda şarap hakkında konuşun.

Peter F May yazarı Marilyn Merlot ve Çıplak Üzüm: Dünyanın Dört Bir Yanından Tuhaf Şaraplar 100'den fazla şarap etiketi ve arkasındaki hikayeleri içeren ve PINOTAGE: Güney Afrika'nın Kendi Şarabının Efsanelerinin Arkasında Pinotage şarabının ve üzümünün ardındaki hikayeyi anlatır.


Video Talimatları: Sıcak Şarap Nasıl Yapılır? | Emir Yargın’la Çakal Lezzetler (Mart 2024).