Sarımsak, Domates ve Ispanaklı Tavuk Tarifi

• Mayıs Ayı 18, 2024

İşte tavuk pişirmenin başka bir basit ve neşeli yolu. Bu tavuk tarifinde lezzetli İtalyan otları, domates ve ıspanak kullandım.

Büyüklüğüne bağlı olarak, her kişi için yarım veya bütün bir tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Bu durumda, diğer bileşenlerin dozunu hafifçe artırın.

Malzemeler ve Talimatlar (4 kişilik):

• 4 derisiz, kemiksiz ½ tavuk göğsü


• 4 adet roma domates


• 1 pound / 450 gram taze bebek ıspanak, yıkanmış


• 2 yemek kaşığı zeytinyağı


• 4 diş sarımsak, kıyılmış


• 1 orta boy soğan, ince doğranmış


• ½ bir bardak beyaz şarap


• ½ su bardağı tavuk suyu (veya su)


• ½ çay kaşığı kuru adaçayı


• ½ çay kaşığı kuru kekik


• tuz ve biber

1. Domatesleri 1 inç küplere (2,5 cm) keserek başlayın ve bir kenara koyun.


2. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın, sonra tavuk parçalarını ekleyin, her iki tarafa da iyi bir tutam tuz ve karabiber serpin.


3. Soğanı ve sarımsakları tavuk göğsünün etrafına ekleyin ve soğan yarı saydam hale gelene kadar pişirin.


4. Kuru beyaz şarabı ekleyin ve yaklaşık bir dakika kaynatın, böylece alkolün bir kısmı buharlaşabilir; bu süre zarfında, tava altından tüm bu lezzetli kahverengileşmiş bitleri kazımak ve şarapla birleşmelerine izin vermek için tahta bir kaşık kullanın.


5. Küp domates, adaçayı ve kekik ve tavuk suyunu ekleyin, sonra örtün ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika hafifçe pişirin.


6. Son olarak ıspanağı tavaya ekleyin, tekrar örtün ve ıspanak yumuşayana ve sıvı neredeyse tamamen azalıncaya kadar 5 dakika daha pişirin. Bu noktada kalan sıvının bir kısmını tadın ve gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin


7. Tavuk göğsünü bir servis tabağına aktarın, her birini eşit miktarda domates ve ıspanak karışımı ile doldurun ve sıcak servis yapın.

Buon appetito.

Cinzia Aversa, 2014

Video Talimatları: İki lezzet bir tabakta: Ispanaklı Tavuk Bonfile Göğüs (Mayıs Ayı 2024).