Arroz Alamendrado Tarif

• Mayıs Ayı 18, 2024

Arroz Alamendrado (Badem Sütlaç) bir sonraki Cinco de Mayo kutlamalarında veya herhangi bir Meksika yemeğinde mükemmel servis edilecek geleneksel bir Meksika tatlısıdır. İleride yapılabilir ve soğutulabilir, böylece aşçı ana yemekler üzerinde çalışabilir.


6 Porsiyon


1/2 su bardağı Dönüştürülmüş Pirinç
1/4 çay kaşığı tuz
1 portakal

1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
1/3 su bardağı beyazlatılmış badem, ince öğütülmüş
1 çay kaşığı badem özü
2 yumurta sarısı
Tarçın

1. Pirinç ve tuzu büyük bir tencereye koyun.


2. Bir sebze soyucu kullanarak, beyaz kabuğun herhangi birinden kaçınmaya dikkat ederek, portakal kabuğunu portakaldan büyük şeritler halinde çıkarın; pirince ekleyin.


3. Portakalı ikiye bölün ve suyu bir ölçüm kabına sıkın.


4. 1 su bardağı su ekleyin.


5. Portakal suyu karışımını pirincin üzerine dökün, karıştırın ve kaynatın.


6. Karışım kaynadıktan sonra alçalın, örtün ve su emilene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.


7. Portakal kabuğunu çıkarın ve atın.


8. Şeker, süt ve bademleri karıştırın; karışımı kaynatın, en düşük ayara getirin ve sütün büyük bir kısmı emilene kadar pişirin.


9. Ara sıra karıştırın ve kavurmayı önlemek için karışım kalınlaştıkça daha sık karıştırın. Bitmiş karışım kremsi bir görünüme sahip olacaktır.


10. Badem aromasını ilave edin.


11. Yumurta sarısını çırpın ve ısıtmak için bir kaşık pirinç karışımı ekleyin.


12. Karıştırmak için karıştırarak birkaç kaşık dolusu pirinç karışımı ekleyin, daha sonra ısıtılmış yumurta karışımını pirinç karışımına ekleyin; 1 litrelik bir kaba veya güveç kabına dökün.


13. Tarçın serpin, plastik sargıyla örtün ve soğutun.


14. Soğuk servis yapın.

Sunum Başına Tutar
Kaloriler 372 Yağdan Kalori 103
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 28% Protein 10% Carb. % 62

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 11 g
Doymuş Yağ 4 g
Kolesterol 90 mg
Sodyum 180 mg
Toplam Karbonhidrat 58 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 33 g
Protein 9 g

A Vitamini 7% C Vitamini 22% Kalsiyum 0% Demir 8%