Kızarmış Fıstık Domates Yahni

• Mayıs Ayı 13, 2024

Yer fıstığı, protein ve lezzetin bir hazinesidir, ancak onları genellikle ana yemek olarak görmüyoruz. Bunları fıstık ezmesi, fıstık sosu veya çeşitleriyle geleneksel kavrulmuş ve tuzlu atıştırmalık olarak görüyoruz, ancak hiç fasulye gibi pişirmeyi düşündünüz mü? Ne de olsa baklagiller… Bu yazıda size çoraplarınızı kesecek çok basit bir fıstık yemeği öğreteceğim. Onlara asla aynı şekilde bakmayacaksınız.

Evlendikten sonra ilk önce yer fıstığına girdim ve eşim yeni lezzetler denememi istedi; bunlardan biri kabuklu fıstık haşlanmıştı. Seattle şehir merkezindeki sık sık Asya pazarlarından birinde aldık. Bana büyükannesinin muz yaprakları kullanarak yapmak için kullandığını söyledi. Çok ilginç! Bu yüzden denedim ve sevdim!

Bildiğim fıstığın hassas bir ipucunu tadabilsem de, börülce gibi hoş bir şekilde farklı ve oldukça yumuşaktı. Hayret ettim ve o zamandan beri mutfağımda yer fıstığı ile oynamaya başladım. Aslına bakarsanız, şu anda ocakta biraz soğan var, onları biraz soğan, sarımsak, domates ve siyah kakule ile sote etmemi bekliyorum. Güven bana… İyinin ötesinde ve yapılması çok basit.

İşte yapacaksınız.

ekipman
3 adet stok kabı
12 tavada
1 Spatula [ahşap tercih edilir, ancak metal yapar]

malzemeler
[Stok Potu]
2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
1 orta boy kahverengi soğan
2½ su bardağı çiğ yer fıstığı
Su [yer fıstığını 1 inç kaplayacak kadar]
[Tava]
2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
1 orta boy kahverengi soğan
3 siyah kakule bakla
2 bardak üzüm domates [bütün]
1 yumruk sarımsak

Talimatlar
Aşama 1. Tencerenizi ısıtın ve hindistancevizi yağınızı ve soğanlarınızı ekleyin. Soğan yarı saydam hale gelene kadar sote edin.

Adım 2. Yıkanmış ve süzülmüş fıstıklarınızı ekleyin, fırlatın, karıştırın ve yer fıstığı üzerindeki bir inçe su ekleyin, 2 dakika boyunca hızlı bir kaynamaya getirin ve düşük seviyeye indirin.

Aşama 3. Fıstık yumuşayıncaya kadar pişirin [2+ saat], aradığınız dokuya bağlı olarak [Onları kuru fasulye gibi yumuşacık gibi] 7 oz. ya da yarım kutu hindistancevizi sütü [ve bu “lite” şeylerini kullanmayın] ve tava sosunuzu hazırlarken orta düşükte pişirin.

4. Adım Tavalarınızı ısıtın ve soğan yarı saydam olana kadar hindistancevizi yağınızı, soğan ve kakule ve soteleyin.

Adım 5. Domates ve sarımsak ekleyin, dağıtın. Domatesler patlayana kadar pişirin ve meyve sularından vazgeçmeye başlayın.

6. Adım Meyve sularını spatula ile bastırın, azalıncaya kadar karıştırın ve kaynatın ve sıvı neredeyse bir macun haline gelmeye başlayın.

Adım 7. Fıstıklarınızı pişirme sıvısı ile ekleyin, karıştırın ve kuru fasulye ve tabak gibi kalın bir sosu pişirin. Yemek yemeye hazırsınız!
Pilavın bir tarafı, makarna, bazı yeşillikler, taze ot tabağı veya salata ile yiyebilirsiniz ... ne kadar süslü olursa olsun. Bizimkini hindistancevizi chapatti ile yiyoruz ve geriye bakmıyoruz!

İşte goober [fıstık] ile nasıl yenilik yapabileceğinize dair birçok tarif ve fikirden biri. Son derece çok yönlü [George Washington Carver'a sorun], lezzetli ve kullanımı kolay. Kültür ve hayal gücünü kapsar. Güveç düşün, sos düşün, erişte düşün, atıştırmalıklar ve tatlılar düşün… kutunun dışında düşün. Umarım bu bir fıstık kabuğu aracılığıyla mutfak dünyasını keşfetmek için ilgi uyandırdı.

Her zaman olduğu gibi, size bu kutunun dışında ve lezzetli tarifleri sunmak benim için bir zevk. Bir sonrakine kadar…

Video Talimatları: Yeşil Domates Yahnisi ( Musakka ) Tarifi | Yeşil Domates Yahnisi Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2024).