Birmanya Kavrulmuş Patlıcan Salatası

• Haziran 24, 2024

Birmanya Közlenmiş Patlıcan Salatası (khayan dhi papa thote)

Porsiyon: 2
alır: 25 dakika

Bu keyifli Birmanya salatası, heyecan verici lezzetlerin ve dokuların karmaşık bir kombinasyonudur. Çıtır sarımsak ve taze kişnişin kokusu, dumanlı kavrulmuş patlıcanların güzel lezzetini ve dokusunu vurgular.
Patlıcanın kremsiliğini vurgulayan doğranmış fıstık ve susam tohumlarının gevrekliğini seviyorum. Bu salata hafifçe sarımsak yağı, balık sosu ve limon suyu ile süslenmiştir.
malzemeler
3 Asya uzun patlıcan
1 büyük soğancık, ince dilimlenmiş, soğuk suya yerleştirilmiş
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 1/2 yemek kaşığı fıstık yağı
1/2 çay kaşığı tost susam tohumu yağı
Zevkinize 1-2 kıyılmış Tay şili

garnitürler
1 1/2 çay kaşığı kurutulmuş karides, dövülerek *
1 1/2 çay kaşığı tost susam
1 1/2 çay kaşığı kavrulmuş fıstık, doğranmış
iri kıyılmış küçük avuç taze kişniş yaprağı
1/2 taze limon, meyve suyu
1 çay kaşığı şeker (varsa hurma ağacı)
2-4 çay kaşığı balık sosu zevkinize göre
* mevcut ise füme kuru karides kullanın

yöntem
Patlıcanları dumanlı lezzet için tercih ettiğim bir barbeküde ızgara yapabilir veya fırında düz bir tabakada kızartma yapabilirsiniz. Daha kolay temizlik için patlıcanın altında kalay folyo kullanıyorum.
Pişirme sırasında patlamasını önlemek için patlıcanları bıçakla delin.

Sıcak bir ızgara altına veya ara sıra 10-20 dakika sıcak bir barbeküye yerleştirin. Ten rengine ve karakterine izin verdiğinizden emin olun. Patlıcan ızgara yaparken, gevrek sarımsak ve yağı yapın. Yağı küçük bir tencerede ısıtın ve sarımsakları altın ve aromatik olana kadar kızartın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve soğutun. Süzülmüş ve kurulanmış arpacık soğanlarını bir kaseye koyun.

Patlıcan hazır olduğunda, işlenene kadar biraz soğutun. İçindeki tatlı yumuşak patlıcan etini ortaya çıkaran dış kömürleşmiş cildi soyun. Eti orta büyüklükte bir cam kaseye koyun.
1 yemek kaşığı kızartma yağı ve garnitürleri karıştırın. Baharatı tadın ve ayarlayın, böylece tuzlu, sıcak, tatlı ve ekşi bir denge oluşur.

Salata hala biraz sıcakken servis yapın.

Video Talimatları: LOKUM GİBİ YUMUŞACIK LEZZET DEPOSU ETLİ NOHUT YEMEĞİ YAPMAYA NE DERSİNİZ ? ???????????????????????? (Haziran 2024).