Tereyağlı İngiliz Şekerleme Tarifi

• Mayıs Ayı 21, 2024

Birçok aile birkaç hafta veya ay önce geleneksel Noel hediyeleri hazırlamaya başlar. Noel ikramlarına iyi bir başlangıç ​​yapmaya çalışıyorsanız, İngiliz Toffee mükemmel bir seçimdir, çünkü oda sıcaklığında iyi tutar ve kurumaz veya bayat olmaz. Büyükannem Burgie harika tereyağı English Toffee ile ünlüdür; Tarifini aşağıya ekledim.

Büyükanne'ye göre, İngiliz Toffee'nin mükemmel olmasının anahtarı gerçek tereyağı kullanmaktır. Ağır bir tavada pişirmek ve güvenilir bir şeker termometresi kullanmak da önemlidir. Toffeeği karıştırmak için metal veya tahta kaşık yerine ısıya dayanıklı silikon spatula kullanmayı seviyorum; temizlenmesi çok daha kolaydır ve tencerenin yanlarında biriken şeker kristallerini yıkamak için sobanın yanında bir pasta fırçasıyla bir bardak suya sahip olmak iyi bir fikirdir.

Büyükanne Burgie’nin Ünlü İngiliz Toffee

Yaklaşık 48 adet yapar

1 pound tereyağı, (subs yok)
2 1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1/4 su bardağı hafif mısır şurubu

1 bardak bütün badem, ince doğranmış (veya ceviz veya ceviz yerine)
3 bardak yüksek kaliteli yarı tatlı çikolata parçaları (sütlü çikolata parçaları kullanabilirsiniz) bir mutfak robotunda öğütülmüş veya ince doğranmış

1. Büyük bir ağır tencerede tereyağı, şeker, su ve mısır şurubunu karıştırın.


2. Tavayı kapatın ve orta ateşte kaynatın (kabın kaplanması, şeker kristallerinin oluşmasını önleyen buhar oluşturur).
3. Karışım kaynadığında, kapağı çıkarın, karışımı karıştırın ve kabın kenarlarını yıkayın.
4. Şeker kristallerini önlemek için orta ateşte kaynatmaya, ara sıra karışmaya ve yanları düzenli olarak yıkamayı sürdürün.
5. Şeker kalınlaşmaya başlar başlamaz ve sert çatlak aşamasına yaklaştığında, yanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
6. Şekeri sert çatlak aşamasına (300 °) pişirin.
7. Şeker pişirilirken 11 x 17 ”jellyroll tavası tereyağı; fındıkların yarısını tabanın üzerine eşit olarak serpin, ardından çikolatanın yarısını fındıkların üzerine serpin.
8. Şeker hazır olduğunda, jöle rulo tavasındaki çikolata ve fındıkların üzerine dökün.
9. Kalan çikolatayı sıcak şekerin üzerine eşit olarak serpin; eşit bir şekilde yaymak için bir ofset spatula kullanın
10. Fındıkları çikolatanın üzerine eşit olarak yayın
11. Karışımı iyice soğumaya bırakın, sonra parçalara ayırın.

Sunum Başına Tutar
Kaloriler 160 Yağ 96 Kalori
Yüzde Toplam Kalori: Yağ 60% Protein 3% Carb. % 38

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 11 g
Doymuş Yağ 5 g
Kolesterol 22 mg
Sodyum 84 mg
Toplam Karbonhidrat 15 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 0 g
Protein 1 g

A Vitamini 6% C Vitamini 0% Kalsiyum 0% Demir 1%

Video Talimatları: İngiliz Keki Tarifi | Nefis Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).