Carnevale! İtalyan Tatlı Börek Tarif

• Mayıs Ayı 5, 2024

Geleneksel İtalyan tarifleri arasında unutmamalıyız Frappe, Önceki günlerde her evde bulunan Carnevale tatlı kızarmış hamur işleri Martedì Grasso veya Mardi Gras.

Dönem Carnevaleveya Karnaval, Latince'den geliyor Carnem Levare, kelimenin tam anlamıyla “eti alıp götürmek” ve Orta Çağ'dan beri, Paskalya'dan önceki 40 günlük oruç dönemi olan Lent'in başlangıcını belirtmek için kullanılmıştır.

Carnevale Avrupa çapında büyük festivaller, geçit törenleri, müzik ve partilerle kutlanmaktadır. İtalya'da, en popüler Karnaval etkinlikleri yaklaşık 2 hafta boyunca Venedik'te gerçekleşir. palazzi Büyük Kanal'ın yanı sıra sokak kostüm partileri ve ana caddeler meydanlar şehrin.

Bu geleneksel Carnevale tatlıları için, hamur için cannoli ile aynı tarif kullanılır, daha sonra şeritler halinde kesilir ve kızartmadan önce düğümlere bağlanır.

Malzemeler ve Talimatlar:

• 2 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca toz için ekstra bir çay kaşığı


• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı


• 2 yemek kaşığı şeker


• 1/2 bardak kuru beyaz şarap (kuru Vermut en iyisidir)


• 1/4 su bardağı su


• 1 tutam tuz


• kızartma için bitkisel yağ

1. Tüm kuru malzemeleri karıştırın ve eritilmiş tereyağını ekleyin.


2. Pürüzsüz ve kompakt bir hamur elde edene kadar karışımı çalıştırarak şarabı ve suyu yavaş yavaş ekleyin.


3. Bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık bir saat dinlendirin.


4. Ekstra un ile, kartı hafifçe unlayın ve bir pim rulo kullanarak hamuru bir inç kalınlığının yaklaşık 1 / 8'ine (3 mm) kadar düzleştirin.


5. Derin bir tavada, bitkisel yağı ısıtın. Bir termometre kullanıyorsanız, hazır olduğunda 350 F (175 F) göstermelidir. Ya da sadece bir parça hamuru tavaya bırakın ve kıvrılır ve kabarırsa, yağ hazırdır.


6. 2,5 cm genişliğinde ve 15 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. Her şeridi alın ve ortada gevşek bir düğüm yapmak için dikkatlice katlayın.


7. Bir seferde birkaç Frappe bırakın ve kızartın; bir tarafta altın kahverengileşmeye başladığında, onları çevirin ve biraz daha uzun süre kızartın.


8. Frappe her iki tarafta altın olduğunda, tavadan çıkarın ve fazla yağı emmek için kağıt havlular üzerinden aktarın.


9. Son olarak Frappe'yi büyük bir tabağa yerleştirin ve bol miktarda pudra şekeri serpin.

Buon Appetito ve Buon Carnevale!

Video Talimatları: İTALYAN LOKMASI BAMBOLİNİ/BU MUHTEŞEM LEZZETİ MUTLAKA DENEYİN (Mayıs Ayı 2024).