Kremalı Kabak Çorbası

Kremalı Kabak Çorbası

• 2 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1/2 su bardağı ince kıyılmış kereviz
• 1/2 su bardağı tereyağı
• 3 kutu (her biri 14 oz.) Düzenli veya az yağlı tavuk suyu,
  veya yaklaşık 6 bardak ev yapımı tavuk suyu
• 2 su bardağı kabak püresi veya 1 kutu (16 oz.) Kabak
• 1 kutu (14 oz.) Buharlaştırılmış süt, normal veya yağsız
• 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri + tepesi için ek rendelenmiş peynir
• 1/2 çay kaşığı. köri tozu
• 1/4 çay kaşığı. zencefil
• 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi
• 1/8 çay kaşığı. biber tozu
• tatmak için biber ve tuz
• 1 defne yaprağı
• doğranmış taze frenk soğanı, isteğe bağlı

Hazırlık -
Büyük bir tencerede veya tencerede, doğranmış soğanları ve kerevizi 1/4 fincan tereyağında hafifçe sote edin. Soğan yarı saydam görünene kadar pişirin. Tavuk suyu, kabak püresi, buharlaştırılmış süt, Parmesan peyniri, baharatlar ve defne yaprağını ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak, 20 dakika boyunca pişirin. Kalan tereyağını karıştırın.

Bir servis kasesine veya servis kasesine dökün. İsterseniz rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış taze chives ile doldurun.

Balkabağındaki Çorba için, sıcak çorbayı hazırlanmış bir kabak kabuğuna dökün.