Zeytin Ağacı'nın İlk Tarihi

• Mayıs Ayı 4, 2024

Zeytin ağacının bilinen en eski tarihi yaklaşık MÖ 100'dür. ya da öylesine. Daha önce Orta Doğu karavanları, dünyanın çeşitli yerlerine zeytin ağacını yetiştirme hakkında bilgilerle tanıştırdı. Bu, zeytinin Kuzey Afrika, Kıbrıs, Küçük Asya ve Yunanistan'a ulaşmasını sağladı.

Kuzey Irak'ta bulunan antik zeytin çukurları MÖ 1000-612 tarihlidir. Kıbrıs, Idalion'da arkeologlar, görünüşe göre kutsal bir korulukta bulunan bir açık hava sığınağı olan eski bir kutsal alan buldular. Eski dünyadaki bu tür siteler tipik olarak ağaç ve çalı çitleri dikerek yaratılmıştır.

Böyle kutsal yerler inzivaya çekilmek için kullanıldı. Bu alan, zeytinyağının preslenmesi için gerekli tüm ekipmanları içeriyordu. O zaman, kutsal bir sitenin bu tür endüstriyel tesisleri içermesi yaygındı. Sahadaki çalışma odalarından biri zeytinyağı çıkarmak için kullanıldı.

Asur'un II. Aşurnasirpal'ı (M.Ö. 883-859), şu anda kuzey Irak'ta bulunan Nimrud'da yeni tamamlanan sarayını kutlamak için on gün süren bir ziyafet düzenledi. Bayramın kayıtları, Suriye'nin batısındaki zeytinlerin servis edildiğini gösteriyor.

Irak'ın Kuyunjik kentinde bulunan Ninova'da Asur, II. Sargon (M.Ö. 721-705) kraliyet parkı kurdu. Bu zeytin dahil her türlü meyve ve kereste ağaçları ile dikildi.

Arkeologlar Kral Midas'ın mezarı olduğuna inandıklarını buldular. Mezarda kalan kaplarda yemek kalıntılarını analiz ettiler. Buna, malzemelerden biri olarak zeytinyağı içeren bir kuzu yahnisi de dahildi.

Tarihsel olarak, günümüzde Türkiye'nin merkezinde yer alacak olan Frigya'nın eski krallığında Midas adında üç farklı kral vardı. Uzmanların halk masalları tarafından anıldığına inandıkları Midas, M.Ö. ikinci binyıldan kalma. Frigya Ancyra şehrini kurdu.


Eski Dünyada Zeytinyağı ve Zeytin Ağaçlarının Kullanımı

İlk zeytinyağı MÖ 4000 civarında ekstrakte edildi. Yağı çıkarmanın eski yöntemi, meyveleri ilk önce sıcak suya batırmaktı. Sonra meyveleri ezdiler ve bastırdılar. Su, kazanın dibinde bir emzik kullanılarak yağdan boşaltılmıştır. Yağ zirveye yükseldi.

Zeytinyağı eski halklar tarafından yemek pişirme, lambalar, kozmetikler, ilaçlar, parfümler, merhemler ve sunaklar için kullanıldı. Hem meyve hem de yapraklar tıbbi amaçlar için kullanıldı.

Eski zamanlarda, zeytin ağaçlarından gelen odun, gemi kürekleri ve inşaat projeleri gibi çeşitli amaçlar için kullanıldı. Çok sert, kırılgan ağacın çalışması kolay değildir. Ancak, parlak bir yüzey alır. Kadim insanlar bunu tanrılarının heykellerini oymak için kullandılar.


Odun bazen yakıt olarak kullanılıyordu. Bazı bölgelerde ormansızlaşma ve çevresel bozulmadan kaynaklanan yakıt kıtlıkları nedeniyle, eskiler bazen ahşabı zeytinyağına batırdılar ve daha sonra ahşabın yakmadan önce kurumasını sağladılar.

Video Talimatları: TANE- Zeytin ve tarihi belgeseli (Mayıs Ayı 2024).