Yumurta ve Dal Köri Tarif

• Mayıs Ayı 17, 2024

Benim yumurta & Dal köri chapatis ve / veya pilav ile harika gider büyük bir hafta içi yemek olduğunu. Yapması çok basit ve önyüklemek için protein ile dolu. Hayır muss, hiçbir yaygara - dakika içinde masaya sağlıklı bir akşam yemeği!

Bu tarif için toor dal (bölünmüş / tenli sarı güvercin bezelye) kullandım, ancak kesinlikle bu yemek için chana dal (bölünmüş Bengal gram dal) bölünmüş / tenli sarı moong dal veya hatta bölünmüş / tenli masoor dal kullanabilirsiniz. ☺ isterseniz farklı dall'ların bir kombinasyonunu da kullanabilirsiniz.


YUMURTA & DAL CURRY

Malzemeler:

2 su bardağı toor dal (bölünmüş / tenli sarı güvercin bezelye)
3-4 büyük yumurta
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1 büyük domates, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 inç zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
½ çay kaşığı siyah hardal tohumu
4-6 taze köri yaprağı
3-4 kurutulmuş kırmızı biber, tadı
½ çay kaşığı çemen tozu (methi tozu)
bir tutam asafetida (menteşe)
½-1 çay kaşığı demirhindi ezmesi
1 çay kaşığı kala veya goda masala (garam masala'yı yedek olarak kullanabilirsiniz)
½ çay kaşığı zerdeçal (haldi)
¼ çay kaşığı kırmızı biber tozu, tadı
½ çay kaşığı füme İspanyol kırmızı biber
½ çay kaşığı toz kimyon tozu
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı yağ, sebze veya kanola
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları

YÖNTEM:

Düdüklü tencere kullanıyorsanız, dal yumuşayana kadar ama duygusal olmayana kadar dal pişirin. Alternatif olarak, ocağı sobanın üstünde de pişirebilir, sadece kaplayacak kadar su ekleyebilir ve dalın düşük ısıda yaklaşık 15-20 dakika veya dal yumuşayan ama duygusal olmayana kadar pişmesine izin verebilirsiniz. Ardından, büyük bir kaşık veya kepçenin arkasını kullanarak, tuzu tencerenin kenarlarına hafifçe ezin. Bu size güzel bir kremsi kıvam verecektir. Bir kenara koyun ve gerekene kadar soğumaya bırakın.

Yumurtaları pişene kadar kaynatın, sonra yumurtaları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Gerekene kadar bir kenara koyun.

Bu arada orta yüksek ateşte bir tencereye yağı ekleyin. Sıcakken, hardal tohumlarını dikkatlice ekleyin. Sıçrama durduğunda, ısıyı azaltın ve köri yapraklarını, kurutulmuş kırmızı biberleri, çemen tozu ve asafetida ekleyin. Şimdi soğanları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar soteleyin. Sonra domates, zencefil, sarımsak ve baharatları (kala masala, zerdeçal, kırmızı biber tozu, kırmızı biber, öğütülmüş kimyon tozu, öğütülmüş kişniş tozu, tuz ve karabiber) ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın ve pişirilmiş suya ilave etmeden önce baharatları birkaç dakika pişirin. Bu noktada demirhindi de ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın ve yumurtalara yavaşça ekleyin. Şimdi ısıyı düşük seviyeye düşürün, hafif bir kaynamaya getirin ve tüm tatlar karışana kadar 5-6 dakika pişirin. Köri biraz fazla kalınsa, gerektiğinde biraz su ekleyin. Kıvam çok kalın veya çok sulu olmamalıdır. Taze doğranmış kişniş yaprakları ile süsleyin ve taze chapatis ve Basmati pirinci ile servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Bazı doğranmış bebek ıspanak, yeşil bezelye, rendelenmiş havuç, bebek mısır veya hatta bazı kabak parçaları gibi yemeğe biraz sebze eklemekten çekinmeyin.


BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: Tavuk Dünyası 2 - Bİ'KÖRİ - (Challenge) Meydan Okuması | Evde Daha Ucuz ve Hızlı Tavuk Tarifi (Mayıs Ayı 2024).