Hint Yemekleri - Toprak Tencere

• Mayıs Ayı 18, 2024

Hint pişirme ekipmanları, baharatların, çeşnilerin ve diğer malzemelerin yanı sıra yiyeceklerin tadını ve lezzetini belirlemede de aynı derecede önemlidir. Kullanılan kapların şekli ve bunları yapmak için kullanılan malzeme, yapılan yemekleri büyük ölçüde etkiler. Tembel ve aapam gibi bazı yemekler özel olarak tasarlanmış tencere kullanılarak yapılır. Kullanımda olan pişirme kaplarının çoğu, birkaç yaş boyunca kullanılan emsallerden modifiye edilmiş ve geliştirilmiştir.

Hindistan'da kullanılan çeşitli pişirme gereçleri arasında, Earthenware özel bir sözü hak ediyor. Çünkü kil kaplar, tavalar ve diğer kaplar eski zamanlardan beri Hint mutfağının bir parçası olmuştur. Pazara su basan yeni tencerelere rağmen, çoğu Hintli hane hala toprak gemileri stokuna sahiptir. Bunun nedeni kil kaplarda pişirmenin birçok avantajıdır.

Toprak gemiler çevre dostudur. Kilden yapılan bu kapların pişirilmesi güvenlidir. Toprak kaplarda pişirilen yiyecekler, doğal elementlerden yapılan kil eşyaları yiyeceklerin tadını, beslenmesini ve lezzetini koruduğu için çok daha iyi tadı vardır. Kil kaplar hızlı ısınır ve içlerinde pişirmek kolaydır. Dayanılması gereken tek zorluk, toprak gemileri elleçleme konusundaki özen. Bununla birlikte, çatlak kaplar bile bitkileri yetiştirmek için kolayca bahçe saksılarına dönüştürülebilir.

Hindistan'da insanlar toprak kaplar kullanıyorlar. Kentsel Kızılderililer bu geleneksel gemilerden uzak dursa da, çoğunda en az bir veya iki tencere ve tava vardır. Kırsal kasabalar ve köyler yapışmaz ve plastik tencere mucizelerini tamamen yaşamamış ve genellikle kilden yapılmış geleneksel kapları kullanmaktadır.

Kil çömleklerde depolanan su serin kalır ve yaz aylarında büyük kil çömleklere talep vardır. Aynı şekilde, balık sosu gibi bazı yemekler kil kaplarda hazırlandığında çok daha iyi tadı vardır. Çoğu kırsal alanda tereyağı yaymak ve yiyecek depolamak için kullanılan kil çömleklerin görülmesi yaygındır. Kil kaplarda yemek pişirmek zaman alır, ancak çabaya değer.

Kırık ve çatlak kil kaplarının toksik atık bırakmadan doğal olarak parçalandıkları için imha edilmesi kolaydır. Bu nedenle Kuzey Hindistan'daki Mathura gibi bazı yerlerde çay tezgahları hala denilen kil bardakları kullanıyor mudkha plastik veya kağıt bardak yerine müşterilere çay ikram etmek.

Toprak tencerenin birçok faydasının tamamen farkında olan birçok Kızılderili geleneksel kil pişirme ekipmanlarına tutunuyor. Bu, Hint sanatlarının, el sanatlarının ve kültürünün ayrılmaz bir parçası olan toprak kapların modern Hint mutfaklarında bile bir yer tutmasını sağlamıştır.

Video Talimatları: Kum Kullanarak Pişirilen Yemekler (Mayıs Ayı 2024).