Mango Tavuk Köri Tarif

• Mayıs Ayı 18, 2024

Mango Hindistan'ın ulusal meyvesidir ve haklı olarak, mango Hindistan'a özgüdür. Mango Tavuk, özellikle çocuklar arasında evimde favori bir ailedir (ancak yetişkinlerin daha fazla değilse çok sevdiğini düşünüyorum). Bu lezzetli köri, tatlı, baharatlı ve ekşi lezzetleri tek bir küçük lokmada birleştirir!

Bölgenizde olgun mango bulamıyorsanız, papaya, ananas, şeftali ve hatta muz ile değiştirmekten çekinmeyin. Tek gereklilik, meyvenin olgun fakat hala sert olması gerektiğidir.

Bu yemek karides, tarak, paneer veya ekstra sert tofu kullanılarak da yapılabilir. Pişirme sürelerini buna göre ayarlamayı unutmayın.


KÖRİLİ VE MANGOLU TAVUK

Malzemeler:

1 lb kemiksiz / derisiz tavuk, 1 ”parçaya kesilmiş
1 mango, soyulmuş ve doğranmış (veya en sevdiğiniz 2 fincan doğranmış meyve veya meyve kombinasyonu)
1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 "adet zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
6-8 taze köri yaprağı
½ çay kaşığı zerdeçal (haldi)
½ çay kaşığı toz kimyon tozu
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
¼ çay kaşığı öğütülmüş rezene tohumu
¼ çay kaşığı füme İspanyol kırmızı biber
1 çay kaşığı garaj masala
½ çay kaşığı kırmızı biber gevreği, tadı
½ fincan hindistan cevizi sütü (yoğurt veya hafif krema kullanabilirsiniz)
tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı yağ (bitkisel veya kanola)
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları
garnitür için doğranmış kızarmış tuzsuz fındık (kaju fıstığı, badem, antep fıstığı, çam fıstığı ...), isteğe bağlı

YÖNTEM:

Orta yüksek sıcaklıkta orta boy wok veya derin tavada yağı ekleyin. Yağ sıcakken, soğanları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 3-4 dakika karıştırın. Sonra zencefil, sarımsak ve taze köri yaprakları ekleyin. Kızartmayı bir dakika daha karıştırın ve baharatları ekleyin (zerdeçal, öğütülmüş kimyon tozu, öğütülmüş kişniş tozu, öğütülmüş rezene tohumları, garam masala, kırmızı biber, kırmızı biber pulları, tuz ve karabiber). Kızartmayı 1-2 dakika daha karıştırın ve sonra tavuk parçalarını ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirmek için iyice karıştırın ve ardından ısıyı orta dereceye düşürün. Örtün ve 6-8 dakika veya tavuk tamamen pişene kadar pişirin. Yemeği tamamlamak için, hindistan cevizi sütü ile birlikte mango parçalarını ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin, kişniş yaprakları ve doğranmış fındıklarla süsleyin. Taze rotis veya chapatis ve kokulu Basmati pirinci ile servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Bir spicier yemeği tercih ederseniz, baharatlı bir yumruk paketlemek için bir tutam kırmızı biber tozu veya birkaç küçük yeşil Tay chilies veya hatta birkaç kurutulmuş kırmızı biber ekleyin. Farklı ama aynı derecede lezzetli bir lezzet için diğer baharatlarla birlikte kaliteli bir köri tozu da ekleyebilirsiniz. Bir avuç kuru üzüm de hoş bir lezzet katacak, soğan ile birlikte ekleyecektir. Tavukla birlikte küp şeklinde kırmızı biber de ekleyebilirsiniz.

Video Talimatları: KÖRİ SOSLU TAVUK NASIL YAPILIR? | ACAYİP TARİFLER (Mayıs Ayı 2024).