Pepita Aris'in İspanyol Mutfağı

• Mayıs Ayı 5, 2024

İspanya ve mutfağı hakkında bazı temel bilgiler arıyorsanız, Pepita Aris'in bu büyük kitabı harika. İspanyol mutfağına iyi bir giriş yapan ve İspanyol mutfağı, İspanya Bölgeleri ve Tapas ve Fiestalar hakkında ilginç bölümlere sahip bir yemek kitabı.

Bu kitap, içindeki içerik kadar büyük, güzel büyük adım adım fotoğraflar ve izlenmesi kolay talimatları izleyin. Ben şahsen onun “bigness” i ve parlak renkli resimlerini son yemeğin nasıl görünmesi gerektiğini seviyorum.

Boyutları ve ağırlığı nedeniyle, talimatları takip ederken güzel bir şekilde açıktır ve elbette fotoğraflar, sadece kelimeler yeni bir şey denemek için sizi ikna etmenin aynı yoluna sahip olmadığında sizi tarif denemede konuşur.

Kitap, tapas, yumurta ve çorba, salata ve sebzeler, pirinç ve makarna, balık ve kabuklu deniz ürünleri, kümes hayvanları ve av kuşları, et ve kürklü oyun ve tatlılar ve pişirme bölümlerine ayrılmış 150'den fazla tarif içeriyor.

Muhtemelen kitabın tamamından asla geçmememe rağmen, ağız sulandıran fotoğraflardan geçerek ve onları işaretleyerek (açken iyi bir fikir olmasa da) ciddiyetle eğleniyorum.

Sarımsak Karidesleri, Kırmızı Biber ve Krema Soslu Maymunbalığı ve Fındık Dondurmalı Ballı İncir Nasıl Yapılır?

Aç olduğumu itiraf etmeliyim!

Aris, tüm mutfaktaki farklı İspanyol peynirlerine kadar İspanyol mutfağını ve kökenini iyi anlatır ve açıklar.

Benim favorilerimden biri kolay pişirilmeyen bir tapas yemeği

Marine Hamsi - Boquerones

¼ kg taze hamsi
Suyu 3 limon2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 doğranmış sarımsak karanfil
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Deniz tuzu

Hamsi baş ve kuyruk ve küçük bir bıçağın ucunu kullanarak omurga kaldırmak açık bölün.
Tek bir kat halinde kemikli hamsi deri tarafı aşağı yerleştirin.
Limon suyunun üçte ikisini balığın üzerine sıkın ve et beyaz olana ve artık şeffaf olmayana kadar sularla ara sıra 1-24 saat bekletin.

Bir servis tabağına aktarın ve zeytinyağı ve limon suyu ile çiseleyin, sonra sarımsak ve maydanoz ile saçın. Servise hazır duruma gelene kadar örtün ve soğutun.

Kesinlikle lezzetli ve bir veya iki gün önceden hazırlanabilen harika ve sağlıklı küçük bir atıştırmalık veya başlangıç.

Ya da bu pürüzlü anlar için kullanışlı küçük bir kırıntı, buzdolabındaki yemek teker teker çıkarılırsa şaşırmayın.

Video Talimatları: 190th Knowledge Seekers Workshop - Sept 21, 2017 (Mayıs Ayı 2024).