Yabani Otlar - Sadece Bahçe Zararlıları Değil! -Bölüm II

• Mayıs Ayı 6, 2024

*******************

Kırmızı yonca: Yüksek mineral magnezyum, kalsiyum ve bakır. Ayrıca A, C, F, B-kompleksi, P ve selenyum, kobalt, nikel, manganez, sodyum ve kalay mineralleri içerir. Çiçekleri kullanın.

Koyun Kuzukulağı: Yüksek mineral kalsiyum ve fosfor ve demir

Shepherd'in çantası: Yüksek protein ve mineral kalsiyum, fosfor, demir ve potasyum içerir ve A ve C vitaminleri içerir. Yaprakları kullanın.

Menekşe: C ve A vitaminleri yüksek ve demir ve kalsiyum mineralleri

Ahşap Kuzukulağı: A Vitamini yüksektir. Yaprak kullanın.

Sarı rıhtım: Demir oranı yüksektir. Fosfor, A, C vitaminleri ve kalsiyum içerir.
Kök kullanın.

Bu hiçbir şekilde tam bir liste değildir. Sizi bahçenizdeki yabani otların neler sunabileceğini öğrenmek için internette veya kütüphanede eğlenceli araştırmalar yapmaya davet ediyorum. Online ot bilgisi için iyi bir kaynak www.wildfoodforagers.com ve şiddetle tavsiye edilen kaynak kitap Mahalle Arayanı Robert Henderson tarafından.

Yabancı otları besleyici olarak kullanmanın birçok harika yolu vardır ve başlamanız için birkaç ayrıntıya gireceğim! Burada dikkat edilmesi gereken önemli bir şey, hasat ettiğiniz yabani otların böcek ilacı ve diğer sentetik kimyasallardan arınmış olduğundan emin olmanın önemi. Bu, tamamen organik olarak bahçeciliğin ek bir yararıdır. Yiyeceklerinize giren kimyasallar konusunda endişelenmenize gerek kalmayacak.

Çay: Çay yapmak, bitkilerin besin maddelerini serbest bırakmanın en kolay ve etkili yollarından biridir. Çoğu vitamin ve mineraller sıcak suda çözünür (emilir) ve bu nedenle bir bitkiyi diktiğinizde, aslında kendiniz için sıvı bir çoklu vitamin yaratırsınız. Başlıca iyi bir kural, bir çorba kaşığı taze bitki materyali veya iki çay kaşığı kurutulmuş bitki materyali üzerine 8 oz (1 bardak) kaynar su dökmektir. Çayın üzerine bir kapak (küçük bir daire yapacaktır) koymak önemlidir, böylece besinlerin hiçbiri atmosfere buharlaşmaz. Çayın bu şekilde en az 15 dakika demlenmesi, maksimum besin maddesinin suya çekilmesini sağlayacaktır. Ondan sonra, isterseniz süzün ve tadını çıkarın! Yukarıdaki bitkilerden herhangi biri güzel çaylar yapacaktır; benim favorim kırmızı yonca.

Salatalar: Yukarıdaki bitkilerin çoğu çok lezzetli ve besin dolu salata yeşillikleri yapacak. Özellikle odun kuzukulağı yaprakları ve çiçekleri, kuzu otu yaprakları, kırmızı yonca çiçekleri, menekşe çiçekleri, karahindiba çiçekleri ve yaprakları, semizotu yaprakları ve chickweed çiçekleri ve yaprakları çok lezzetli ve bazı durumlarda salataya da bir renk rengi ekleyebilir . Bu yabani otların yaprakları en iyi olgunlaşma ve acı olma şansına sahip olmadan önce ilkbaharda hasat edilir. Bu otları tıpkı bahçenizin geri kalanında yaptığınız gibi kesme alışkanlığına girerseniz, yaz aylarında kendi “egzotik” salata yeşillikleri versiyonuna ve bu bitkilerin tohuma gitmesini önleme avantajına sahip olacaksınız. (ve tüm bahçenizi ele geçirmeye karar verin!).

Video Talimatları: Sirkeyi Bitki ve Çiçeklerinize Dökünce BAKIN NELER OLUYOR! (Mayıs Ayı 2024).