Kabak ve Nohut Humus Tarifi

• Mayıs Ayı 2, 2024

Humus yapmak söz konusu olduğunda, yapmaktan hoşlandığım tariflerin oldukça sade Jane olarak kabul edileceğini itiraf edeceğim. Genellikle eklemek istediğim en egzotik bileşen limon suyu. Bana göre, sade humus, kavrulmuş kırmızı biber veya jalapeno gibi herhangi bir egzotik öğenin eklenmesine gerek kalmadan yeterli lezzete sahip.

Bununla birlikte, son zamanlarda çiğ kabak humusu için bir tarifle karşılaştım. Bazı nedenlerden dolayı, bu egzotik sesli tarif ilgimi en üst düzeye çıkardı. "Sadece kabak" humusuna sahip olmak istediğimden emin olmasam da, normal humus tarifime biraz kabak ekleme ve ne olduğunu görme fikriyle ilgilendim.

Bir akşam biraz maceracı hissettim, her zamanki humus tarifime kabak ekledim ve deney muhteşem çıktı! Kabak humusa biraz eğlenceli bir doku, renk ve fermuar katmakla kalmaz, aynı zamanda ekstra lif, A ve C vitaminleri, magnezyum ve potasyum şeklinde bazı ekstra besinler de ekler.

Bunu göz önünde bulundurarak, yaz döndüğünde, humusuma eklemek için biraz daha yaz kabak çeşidi deneyeceğim. Kabak çeşitlerinin çoğu, tıpkı kabak gibi hafif bir tada sahip olduğu için, herhangi bir çeşitliliğin temel bir nohut humus tarifi ile harika bir eşleşme olacağı görülüyor.

Malzemeler:

1 16 ons kutu nohut
¼ nohut kutusundan bardak sıvı
½ orta kabak, doğranmış
2 yemek kaşığı tahin
1/2 çay kaşığı tuz
3 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
¼ bardak limon suyu

Talimatlar:

Nohut kutusunun dışını yıkayın ve açın. Bir fincan kabı bir ölçüm kabına dökün ve bir kenara koyun. Kalan sıvıyı kutudan boşaltın ve çekirdekleri soğuk suda durulayın. Nohutları, 1/4 bardak sıvı da dahil olmak üzere diğer tüm bileşenlerle birlikte bir mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Karıştırıldıktan sonra, büyük servis kabına koyun ve üstüne biraz daha zeytinyağı ve belki de bir tutam biber serpin.

Bu lezzetli dip sosunu her türlü kraker, tortilla cips ve havuç ve kereviz gibi sebzelerle eşleştirin.

** RV gezilerinize daha fazla vegan yemek eklemek ister misiniz? Kahvaltıdan tatlıya ve aradaki her şeye - çeşitli vejetaryen yemek tarifleri içeren "Vegan Yol Gezisi: RV Mutfakınız için Basit Vegan Tarifler" e göz atın. **

Video Talimatları: Humus Tarifi - Humus Nasıl Yapılır? Pratik Meze (Mayıs Ayı 2024).