Agav Tatlandırıcılar

• Mayıs Ayı 4, 2024

Agavlar için nispeten yeni roller arasında bir tatlandırıcı da vardır. Bunlar sıradan toz şeker ve her yerde bulunan yüksek fruktozlu mısır şuruplarına daha doğal bir alternatif olarak görülür.

Agav şurubu genellikle Meksika'da yabani veya ekili bitkilerden işlenir. Daha sonra şurup Amerikan mutfak robotlarına satılır.

Agave şurupları veya aşina olmadığınız diğer yiyecekleri satın almadan önce, ürünün beslenme ve sağlık ihtiyaçlarınızı karşıladığından emin olun. Granül şekerin aksine, agav şurubu düşük glisemiktir, bu da kan şekerinde aşırı artışlara ve düşüşlere neden olmadığı anlamına gelir. Genel olarak düşük glisemik ürünler pankreas üzerinde daha yumuşaktır. Agave çubuklarının üreticisine göre, bunun düşük glisemik indeksi 39'dur, bu nedenle
bal benzer.

Agave şurupları söz konusu olduğunda, bir dizi farklı markanın mevcut olduğunu göreceksiniz. Patty Teyze markasına göre şurup% 90 fruktoz. Düşük şeker diyetleri olanlar için üreticiler tarafından tavsiye edilir. Sade agav şurubuna ek olarak, Patty Teyze ayrıca açık ve koyu bir versiyonda satılan bir Mavi Agave şurubu önerir. Patty Teyze'ye göre bu, Meksika'nın Jalisco dağlarında yetişen bitkilerden işleniyor.

Bir tür agave şurubundan diğerine küçük farklılıklar olabilir. Patty Teyze'ye göre, Mavi Agave şurubu sıradan agav şurubundan daha yüksek bir fruktoz içeriğine sahiptir.

Ayrıca, nektar olarak da adlandırılan çeşitli agave şuruplarının beslenme analizinde çok küçük bir fark olduğunu unutmayın. Parade dergisinde 2009'da yayınlanan bir makale Xagave markasını gösterdi
yemek kaşığı başına 56 kalori sağlarken, şeker 50 içerir.

Agav şurubu, sade şeker için söylenemeyen düşük glisemik bir ürün olarak lanse edilir. Çalışmalarda, araştırmacılar çeşitli balların glisemik sayısının 62 ila 83 arasında olduğunu, agav için ise sadece 11 ila 19 olduğunu buldu.

Uzmanlara göre, agave şuruplarının tatlılığı genellikle şekere göre yüzde 25 ila 45 daha tatlıdır. Ancak kesin seviye, ürünü yapmak için kullanılan agave çeşitliliğine bağlıdır.

Uzmanlar, agav şurubunun düşük glisemik bir ürün olduğu konusunda hemfikirdir, çünkü vücut fruktozu sade şekere göre daha yavaş sindirir. Bu nedenle, bazı tıp uzmanları, insüline bağlı bazı durumlar için agav şurubu önermektedir.

Video Talimatları: Incirli Unsuz Kurabiye (Mayıs Ayı 2024).