Fırında Patlıcan Güveç

• Nisan 26, 2024

Patlıcan, pişirdiğiniz şeyin lezzetlerini alan sebzelerden biridir. Bu yüzden bu güveç bu kadar lezzetli bir yemek yapar.

malzemeler
Verim 6

1 büyük veya 2 küçük patlıcan, soyulmuş ve doğranmış
1 büyük soğan, ince doğranmış
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı artı kızartma için zeytinyağı
1 inç kareye kesilmiş 3 orta boy yeşil biber
1 1/2 su bardağı doğranmış erik domates
3 yemek kaşığı ağartılmamış beyaz un
3/4 su bardağı süt
1 1/2 su bardağı rendelenmiş Mozzarella usulü soya "peynir"
çizgi kırmızı biber

Talimatlar

Fırını 350 dereceye ısıtın.

Doğranmış patlıcanı bir kevgir içine koyun ve tuzlayın. 30 dakika bekletin, sonra iyice durulayın. Yağı büyük bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyin ve altına dönene kadar orta ateşte sote edin. Patlıcan ve tava tabanını nemli tutacak kadar su ekleyin. Sık sık karıştırarak örtün ve pişirin. Patlıcan yaklaşık yarısı bittiğinde, fesleğen ve kimyonu karıştırın. Patlıcan yumuşayana kadar pişirin, tava nemli tutmak için gerektiğinde az miktarda su ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Büyük, sığ bir pişirme güveç yağı ve patlıcan karışımı içine pat.

Tava durulayın ve yağı ısıtın. Biberleri ekleyin ve kızarana kadar sık ​​sık karıştırarak yüksek ateşte sote edin.

Isıyı düşürün, domatesleri karıştırın ve yumuşayana kadar bir veya iki dakika sote edin. Unu yavaşça serpin, kaybolana kadar karıştırın. Sonra yavaşça sütü karıştırın ve kaynamaya bırakın. Peyniri bir seferde biraz serpin, ardından acı. Karışımı koyulaşana ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin. Patlıcanın üzerine dökün. 35 ila 40 dakika veya üst kısmı altın kahverengi ve kabarcıklı olana kadar pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın, daha sonra servis yapmak için bir spatula ile bölümleri boşaltın.

Bu, önde gelen bir yemek, ana yemek veya başka bir antre ile tek başına servis etmeyi seçin.

Video Talimatları: FIRINDA ETLİ PATLICAN/İKRAMLIK SOFRALAR İÇİN/ŞEFFAF MUTFAK (Nisan 2024).