Temel Domates Sosu Tarifi

• Mayıs Ayı 3, 2024

Likopen, lutein, zeaksantin, beta-karoten ve diğer kalp ve sağlığı koruyan fito-besinleri dolu domates, sağlığınızı ve refahınızı arttırmak ve arttırmak için lezzetli bir yoldur. İşte onları temel ölçüsüz domates sosu yapmak için kullandığım yollardan biri.

Soslarımı yaptığımda, gördüğüm kadar farklı bir bakış açım var. Tohumları tabaklarımda bırakmayı seviyorum. Sana nedenini söyleyeyim. Her yiyeceğin toplam genel sağlığınızı etkileyen kendi lezzet profili vardır. Yerli tıptaki lezzet, vücudunuzdaki farklı sistemleri etkiler. Bir bileşen bir gıdadan, organlardan veya dokulardan çıkarıldığında, pozitif etkisi vardır. Genel olarak, bedenlerimizin dengede kalmak için bir yiyeceğin tüm lezzetlerini tatması gerektiğine inanıyorum, bu nedenle geleneksel şeflerin çıkardığı yemeklerde birçok şey bırakma eğilimindeyim. Sadece sağlığı için ve herhangi bir şikayetim olmadı, bu yüzden iyi olmalı.

Temel domates sosum için domateslerimi bir tavada veya tencerede ısıtmakta olan zeytinyağı ve biraz deniz tuzu ile eziyorum veya eziyorum. Biraz soğan bağımlısıyım, bu yüzden ilk önce soslarımın çoğuna doğranmış soğan koydum, karamelize edip domatesleri ekliyorum.

İşte aradığım şey ...

Domatesleri yıkıp onlara şımarık bir görünüm ve tatlı bir aroma arıyorum. Kaplamaları üzerlerinde de bırakıyorum. Benim için her şey önce besinler, sonra lezzet ile ilgili. Güzel olan şey, ikisini de asla feda etmem.

Bir kez bozulduklarında, oluklu bir spatula, kaşık, patates ezici vb. Kabak veya kaju gibi bir fındık veya tohum kremi ekleyin yoksa biraz soya peyniri ekleyeceğim. Benim favorilerimden biri, kullanım kolaylığı nedeniyle Soya-Sation marka Rendelenmiş 3 Peynir Karışımı. Bunu seviyorum çünkü aklımda süt peyniri olduğunu söylemiyorum, bunun yerine ne olduğuna, verdiği lezzete ve nasıl eridiğine bakıyorum.

Bu yöntemi seviyorum çünkü asla ölçmem gerekmiyor. Her şey onun görünümünü ve hissini gözlemleyerek halledilebilir. Endişelenmem gereken tek şey ne kadar yapmak istediğim. En iyi lezzeti elde etmek için her zaman yağda iyi bir cızırtı elde edebileceğinizden daha fazla domates koymamaya dikkat ederim. Eğer tencerenizde veya tavada çok fazlalarsa ve başlangıçtaki suları lezzetlendirmek için biraz buharlaşma fırsatına sahip değilse, hantal domates sosu ile sonuçlanacaksınız ve bunu istemezsiniz. Bu temel domates sosunda geçtiğim genel başparmak kuralı şudur:

Yağ bir inçin 1 / 16'sından az olmalı ve domatesler 1 inçten fazla olmamalıdır.

ve...

Domatesler parçalanana kadar tencereye tuz dışında hiçbir şey eklenmemelidir. [soğan anlaşması yapmadıkça].

Bunu indirdikten sonra, burada bahsettiğim kuralları tamamen parçalayan birçok şekilde genişletebilirsiniz; ama o zamana kadar, gıda dünyası söz konusu olduğunda bu kuralları ve diğerlerini varsayılan ve sıçrama tahtası için basit yönergeler olarak göreceksiniz.

Her zaman olduğu gibi, sizinle yemek paylaşmak benim için bir zevkti. Bir sonrakine kadar...

Video Talimatları: Hollandez Sos Nasıl Yapılır | Hollandez Sos Tarifi | Yağız İzgül (Mayıs Ayı 2024).