Besan Ladoo Tarif

• Mayıs Ayı 4, 2024

Bir ladoo (veya laddu), ülke çapında popüler olan çok lezzetli ve geleneksel bir Hint tatlısıdır. Temelde çeşitli tatlar ve dokularda yapılabilecek tatlı nefis iyilik yuvarlak toplardır. Ladoos her zaman tatillerde, festivallerde ve özel günlerde yapılır - aslında, ladolar eksik olsaydı çok fazla kutlama olmazdı! Bu harika tatlıyı tanımlamak oldukça zordur çünkü Amerikan / Avrupa tatlısı repertuarında buna benzer bir şey yoktur. Bence bu en mantıklı örnek “çikolata olmayan trüf” olurdu. Bana güvenmen gerekecek, ama eminim ailen ve arkadaşların bundan zevk alacak!

Tüm zamanların en sevdiğim ladoo çeşidi Besan Ladoo. Besan (Bengal gram unu veya nohut unu) Hint mutfağında ve bu durumda - tatlı bir tatlı uygulamasında çok yaygın olarak kullanılır. Besan, herhangi bir büyük Hint pazarında veya Asya markette kolayca bulunabilir. Bazı büyük marketlerde ve birçok özel pazarda da büyük metropollerde gördüm.

Ghee temizlenmiş tereyağı, temelde su veya süt katı içermeyen saf tereyağı. Ghee evde kolayca yapılabilir veya herhangi bir Hint markette bulunabilir. Marathi'de ghee'nin kelimesi “tup” dur.


BESAN LADOO (Şekerli Nohut Unu Topları)

Malzemeler:

Elenmiş 2 su bardağı besan (nohut unu veya Bengal gram unu)
1 su bardağı ghee (arıtılmış tereyağı)
1 su bardağı pudra veya ince şeker
½ çay kaşığı öğütülmüş kakule tozu
¼ fincan altın kuru üzüm, biraz ghee içinde sote
¼ küçük bir ghee içinde sote küçük doğranmış kızarmış badem fincan

YÖNTEM:

Orta ateşte orta büyüklükte ağır kalın alt tavada ghee'yi eritin. Şimdi yavaş yavaş besan ekleyin ve koyu altın rengi kahverengiye dönene ve çok kokulu hale gelene kadar pişirin. Bu 12-15 dakika kadar sürebilir, besan'ın ham tadı veya kokusu olmamalıdır. Şimdi ısıyı tamamen kapatın ve şekeri karıştırın. Şeker tamamen eriyene ve çözünene kadar karıştırmaya devam edin, ardından öğütülmüş kakule tozuna ekleyin. Son olarak, kuru üzümleri ve fındıkları karıştırın. Hafifçe soğumaya bırakın.

Besan karışımı işlendiğinde, küçük yuvarlak toplar (ping pong boyutu) haline getirin. Ellerinizi hafifçe yağlamak bu süreçte gerçekten yardımcı olur.


DEĞİŞİMLER:

Kıyılmış tost badem parçaları yerine, kıyılmış tost fıstık veya kıyılmış tost kaju parçaları kullanabilirsiniz.

Doku için 2 yemek kaşığı rava / sooji (buğday kreması, ince çeşitlilik) eklemekten çekinmeyin. Sadece kavurma işlemi sırasında besan ile birlikte ekleyin.

Video Talimatları: ???? बाज़ार जैसे बेसन के लड्डू???? besan ladoo recipe???? sweet recipe Diwali Sweet recipes (Mayıs Ayı 2024).