Lahana Stir Fry Tarif

• Mayıs Ayı 9, 2024

Lahana çok yanlış anlaşılmış bir sebze olduğunu düşünüyorum & oldukça sık kesinlikle iyi bir neden için kötü bir rap alır. Mülayim ve sıkıcı olabileceğini biliyorum, ancak birkaç anahtar baharat ve aromatik eklemek gerçekten bu az pişmiş sebzenin lezzetini ve tadını artıracak.

Lahananın zengin bir antioksidan kaynağı olduğu ve kanserin önlenmesine yardımcı olduğu düşünülmektedir. Lahana ayrıca diyet lifi, folat, A Vitamini, C Vitamini ve K Vitamini bakımından da çok yüksektir. Lahana da anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu düşünülmektedir. Ayrıca Omega 3 faydalı yağ asitleri için harika bir vejetaryen kaynağıdır.
Lahana ayrıca yüksek miktarda kalsiyum, potasyum ve hatta protein içerir!

Baharatlı Stir Kızarmış Lahana, bu sebze hakkında hissettiğiniz şeyi gerçekten değiştirecek. Bu yüzden lütfen benim lahana yapmayı dene, gerçekten çok seveceksin! Bu arada, Marathi / Hintçe lahana kelimesi “kobhi” dir. Herhangi bir yeşil veya beyaz lahana bu yemekte iyi çalışır; Savoy lahana kullanarak yaptım.


SPICY STIR FRIED CABBAGE (Kobhi chi Bhaji)

Malzemeler:

1 küçük yeşil lahana kafası (herhangi bir çeşit işe yarar), ince rendelenmiş -– yaklaşık 3 ila 4 bardak
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1 ”adet zencefil, ince kıyılmış
3-4 küçük yeşil Tay chilies, tadı
3 yemek kaşığı bölünmüş sarı bezelye (bölünmüş chana dal)
½ çay kaşığı siyah hardal tohumu
1 çay kaşığı kimyon tohumu
5-6 taze köri yaprağı
bir tutam asafetida (menteşe)
1 çay kaşığı zerdeçal (haldi)
tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı yağ (bitkisel veya kanola)
½ fincan taze rendelenmiş hindistan cevizi (dondurulmuş iyidir)
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları

YÖNTEM:

Chana dal'ı kaplayacak kadar suya batırın, 30 dakika bekletin. Kullanmadan önce iyice tahliye edin.

Büyük bir tavada veya orta yüksek ateşte wok'ta yağı ekleyin. Sıcakken, siyah hardal tohumlarını dikkatlice ekleyin. Sıçrama durduğunda kimyon tohumlarını ekleyin. 30 saniye sonra chana dal'ı dikkatlice ekleyin. Birkaç saniye sonra, yeşil biberleri asafetida ve zerdeçal köri yaprakları ile birlikte ekleyin. Karıştırın ve soğan ve zencefili eklemeden önce bir dakika daha pişirin. Soğanlar kızarana kadar pişirin ve ardından lahanayı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Lahanayı birkaç dakika pişirin, sonra bir fincan su ekleyin, örtün, ısıyı düşük seviyeye düşürün ve 6-8 dakika veya lahana tamamen pişinceye kadar pişirin. Birkaç dakika boyunca açıkta pişirin, sonra rendelenmiş hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın. Taze doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin ve taze chapatis ve kokulu Basmati pirinci ile servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Yemeğe biraz bebek patates, rendelenmiş havuç veya bir fincan yeşil bezelye eklemekten çekinmeyin. İsterseniz yemeğe ½ bardak kızarmış tuzsuz fıstık da ekleyebilirsiniz.



BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: SUB) 식빵 맛있게 먹는 15가지 방법 15 recipes to eat the bread deliciously (Mayıs Ayı 2024).