Kurabiye pişirmek

Kurabiye Pişirme -

• Çerez sayfalarının rengi ve durumu büyük bir fark yaratır. Koyu çerez sayfaları daha koyu çerezler pişirir. Gerekirse fırın sıcaklığını ayarlayın. Eski çarpık kurabiye tabakaları düzensiz pişirmeye neden olur. Yeni yalıtımlı kurabiye yaprakları iyi bir yatırım olabilir.

• Bir tarifte aksi belirtilmedikçe, çerez tabakalarının, özellikle yapışmaz kaplamalı olanlar kullanılmadan önce yağlanması gerekmez.

• Eşit pişirme ve kızartma için, hamuru kesilmiş çerezler için eşit kalınlıkta yuvarlayın. Her damla çerezi için yaklaşık aynı miktarda hamur kullanın.

• En iyi ısı sirkülasyonu ve hatta pişirme için her seferinde sadece bir yaprak pişirin.

• Yapacak çok fazla pişirmeniz varsa zamandan tasarruf etmelisiniz ... Aynı anda 2 tepsi kurabiyesi pişirirken, her rafın üzerine, etraflarında ısı dolaşımını sağlamak için doğrudan diğerinin üzerine ortalanmış bir yaprak yerleştirin. Çerezler eşit olmayan şekilde pişiriliyorsa, tepsileri bir fırın rafından diğerine hızla değiştirin - pişirme süresinin yaklaşık yarısı kadar.

• Damla kurabiye çok fazla yayılıyorsa veya kahverengi kenarlar alıyorsa, meyveye biraz daha un ekleyin.

• Çerezler çok koyulaşıyorsa, fırın sıcaklığını 25 ila 50 derece düşürün. Kurabiye pişirirken fırın kapağını açmaktan kaçının.

• Bir tarifte aksi belirtilmedikçe, çerezler fırından çıkarıldıktan sonra, az pişmiş çerezleri çıkarmadan önce çerez sayfalarında bir veya iki dakika bekletin. Çerezleri tavadan hafifçe kaldırmak için geniş bir spatula kullanın. Çerezler çok uzun bırakılırsa tavalara yapışacaktır.

• Tekrar kullanmadan önce çerez sayfalarının her zaman tamamen soğumasını bekleyin.

• Yeniden kullanmadan önce,
  çerez yapraklarını, herhangi bir kırıntıyı bir spatula ile kazıyın, sonra katlanmış mumlu kağıtla silin.

Dekorasyon -

• Pişirmeden önce çerezleri Cookie Paint ile süsleyin. Çocuklar harika kurabiye ressamları!

• Kurabiye boyası, renkli şeker veya sprinkles ile süslenmiş çerezler de kolayca istiflenebilir ve saklanabilir. Dikkatli kullanın - sadece hafif bir kaplamaya ihtiyaç vardır. Daha açık renkler veya mağazalarda bulunmayan renkler için, granüle şekere birkaç damla gıda boyası ekleyerek kendi renkli şekerinizi yapın; bir çatalla karıştırın. Mavi şeker melekleri ve kuşları süslemek için mükemmeldir.

• Zencefilli kurabiye insanlar veya diğer çerezleri buzlanma ile süslemeden önce, pişmiş çerezlerin tamamen soğumasını bekleyin.

Soğutma ve Depolama -

• Macaroons gibi yapışkan kalan çerezler dışında, çerezler beyaz kağıt havlularla kaplı bir masa üstüne veya tezgah üstüne yerleştirilebilir. Bununla birlikte, yapışkan veya çok nemli çerezler bir tel ızgara üzerinde soğutulmalıdır. Macaroons gibi çok yapışkan çerezler için, tel ızgaraları yapışmaz pişirme spreyi (Pam gibi) ile püskürtün

• Teneke kutulara veya hava geçirmez plastik saklama kaplarına koymadan önce çerezlerin her zaman tamamen soğumasını bekleyin.

• Yığın çerezleri yığını. Nemli veya yapışkan çerezler veya buzlanma ile süslenmiş çerezler arasına mumlu bir kağıt yerleştirin.

Bar Kurabiyeleri -

• Tarifte önerilen tava boyutlarını kullanın.

• Çubuk çerezleri kesmek için -
  Kesmeden önce tamamen soğutun. İnce, keskin, düz kenarlı bir bıçak kullanın. Her kesim arasında bıçağı temizleyin.

• Hava geçirmez bir kapta saklayın. Katmanlar arasında mumlu bir kağıt kullanın.