Kabak Pasties için Reçete - Nefis!

• Mayıs Ayı 21, 2024

Kabak Pasties Hogwarts Express'te servis edildiğinden, yaklaşan Harry Potter Partisinde servis edilmesi kesinlikle gereklidir. Bunlar hızlı ve kolaydır ve isterseniz yapılabilir.

Pasties, Cornwall İngiltere'deki madencilerden kaynaklanan küçük ciro tipi turtalardır; geleneksel olarak et ve sebzelerle doluydu, ama bazen bir ucu tatlı bir dolguyla dolduruldu. Pasties artık hem tatlı hem de tuzlu olan İngiltere'nin her yerinde servis ediliyor, ancak henüz balkabağına rastlamadım. Pasta hamurunun içine doldurmak için, kalınlaştırılması gerektiğini buldum, bu yüzden kabak karışımımı mikrodalgaya aldım, sonra pişirilmiş karışımı, mühürlemeden önce pasta kabuğum turlarına aldım.

Öğrenciler her okul yılının başında Hogwarts'ta okula giderken trende bulunan balkabağı pastırelerinin özel bir muamele olduğunu hayal ediyorum. Benim versiyonumda krem ​​peynir ekledim ve dış kabuğa tarçın şekeri serpdim. Önceden hazırlanmış pasta kabuklarını kullanabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bakkalın buzdolabı bölümünde bulunan rulo pasta kabuklarının çok hızlı ve kolay olduğunu buldum. Ev yapımı kabuk kullanmayı tercih etsem de, hazır haddelenmiş kabuklar aslında oldukça iyi ve yoğun bir aşçı için zaman kazanmak için mükemmel bir şekilde kabul edilebilir. 3 inçlik yuvarlak bir kesici kullanırsam, her kabuktan yedi tur alabilirim, bu da dolum için mükemmel miktardır. Onlar gibi çocuklarım bir kepçe dondurma ile servis.

Balkabağı Pasties

14 Minyatür Pasties


6 ons krem ​​peynir
3/4 su bardağı kahverengi şeker
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
1/4 çay kaşığı tuz
2 yumurta
1 su bardağı konserve kabak
 
1 15 oz. kutu turta kabukları, (9 "turta için 2 kabuk)
 
1 çorba kaşığı su veya sütle dövülmüş 1 yumurta
1/4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
 
Krem peynir, esmer şeker, tarçın, hindistan cevizi, tuz, yumurta ve balkabağını bir mutfak robotunun kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar işleyin. İşlemciniz yoksa bir mikser kullanabilirsiniz; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yağlanmış 1 litrelik bir güveç kabına dökün, plastik sargıyla örtün ve 4-6 dakika veya ayarlanana kadar mikrodalgaya koyun. 5-10 dakika soğumaya bırakın.
 
Kabuklardan birini düz bir yüzeye yayın. Yapışmayı önlemek için biraz un sürülmüş bir pasta bezi kullanmayı seviyorum. Hamurdan yedi 3 inç tur kesin; diğer turta kabuğuyla tekrarlayın. İsterseniz, daha fazla pasties yapmak veya sadece pasta kurabiye yapmak için artıkları yeniden yuvarlayabilirsiniz. Her turun ortasına dolgunun bir yığın çorba kaşığı kaşık. Her turun kenarına biraz soğuk su sürün, sonra katlayın ve kapatın. Pasties üstünü çırpılmış yumurta karışımı ile fırçalayın, sonra şeker ve tarçın karıştırın ve turta üzerine serpin. Pasties parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 375 ° 20-25 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin. Tel raflarda soğutun.
 
Kabak pasties birkaç hafta önceden yapılabilir, sıkıca sarılabilir ve dondurulabilir. Oda sıcaklığında tercih etsem de, servis yapmadan önce 10-15 dakika boyunca 300 ° 'lik bir fırında yeniden ısıtılabilirler.