Şef Bayou’nun Creole Remoulade Sos Tarif

• Mayıs Ayı 14, 2024

Yaklaşık 2 bardak yapar

Bu lezzetli Creole Remoulade Sosunu pişmiş karides için bir daldırma olarak veya kızarmış tavuk pirzola için bir sos olarak servis edin. Birkaç saat önce yapılmış, kapalı ve buzdolabında en iyisi. Buzdolabında 3-4 gün saklayın.

1 su bardağı "gerçek" mayonez
2 yemek kaşığı limon-zeytin hardalı, Creole hardalı veya diğer tam taneli hardal
2 yemek kaşığı ketçap
3-4 yemek kaşığı yeşil soğan, ince doğranmış
1 soğancık, ince doğranmış
1 yemek kaşığı ince yapraklı maydanoz, ince doğranmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
2 çay kaşığı Louisiana tarzı acı sos (Trappey’in Louisiana Hot, Tabasco veya en sevdiğiniz acı sos)
Deniz tuzu ve toz biber

Her şeyi bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Tadı ve ardından tuz ve karabiber ekleyin. Gerçek bir vuruş için daha fazla acı sos ekleyin. Çok sıcaksa, bir kaşık veya iki mayonezle tonlayın. Plastik sargıyla örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

Cook'un Notları:
Ekstra bir tekme için bir çorba kaşığı saf yaban turpu püresi (hazırlanmış yaban turpu) eklemeyi severim. Gerçek bir sarsıntı istiyorsanız, bunun yerine Gator Sos Tarifimi kullan!