Temmuz ayında Noel - Pazartesi Gecesi Tadım 2008

• Mayıs Ayı 17, 2024

Yaz güneşine yaslandığımda gözlerimi kapattım ve Aralık olduğunu hayal ettim. Öfori yükseliyordu ve haftalık demleme seçimi dudaklarımı karıştırırken başım dönüyordu. Temmuz ayında Noel kutlaması yapıyorduk. Vintage Samichlaus lager'lerinin tadına bakmayı planlamıştık, ancak mahzen Noel biralarının önbelleği o kadar çoktu ki Samichlaus tadımımızı bir sonraki Pazartesi için planlara ittik, ancak bir Samichlaus, vintage 2002 ile baştan sona başladık.

Judy Ashworth Efsanesi beynimi doldurdu. 1983'te 39 yaşında ve üç çocuğun bekar annesiydi. San Francisco bölgesinde mikoloji ustası olarak zaten biliniyordu, Kaliforniya, Alameda İlçesi, Sunol'da bir kaba boyun, makro içme barı olan Lyons Brewery Depot'un kamuoyuna geldi. O zaman, zanaat birası ufuktan bakıyordu ve Ashworth onu kısa süre sonra mikro bira üreticisinin sözcüsü olarak selamlayacak bir coşkuyla kucakladı.

Barını açtıktan üç yıl sonra, Bud partisine veda. Sonsuza kadar makro lager sürdü ve Sierra Nevada, Mendocino Brewing, Buffalo Bill’ ve Santa Cruz Brewing biralarını getirdi. Sonunda, musluk listesi 20 mikrona ulaştı. Mucidi Pasaport, damakları daha fazla çeşitlilikle genişlettikleri için ücretsiz bira, t-shirt ve en sevdikleri bira dolu bir botla kazanma fırsatı ile birlikte, her yeni bira için bir bira damgası verdi.

Ashworth, Charlie Papazian'ın kitabında 100 sayfa ayırdığı çok fazla kombinasyona hizmet veren karışık biraların şampiyonu oldu, Mikro demlenmiş maceralar. Temmuz ayına kadar bodrum bira geleneğini tanıttığı için, şimdi bu Temmuz 2008'de Doğu Kıyısındaki parlak yaratıcılığından faydalanıyorum. 80'lerde açıldıktan kısa bir süre sonra, Anchor Brewing Christmas Ale'nin Temmuz kutlamalarına hizmet etti. ve Sierra Nevada Brewing Company'den güçlü mevsimlik Sierra Celebration Ale.

"Teşekkürler Judy."

Temmuz ayındaki Noel kutlamalarımız şimdi mikro bira dünyasında var olan çeşitliliği ortaya çıkardı. Liste etkileyici, önümüzdeki haftalarda daha fazlası gelecek:

• Noel Ale - Saint Arnold Brewing Co, Houston, Teksas, ABD - Kış Isıtıcı -% 7 ABV - Tatil havası havayı dolduruyor. Tatlı portakal, armut ve üzüm karanfil ve karamel ile karışır. Dilde, alkol gizli kalırken, karamelli tatlılık ılımlı bir atıştırmalıkla temperlenir.





• Gouden Carolus Noel - Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belçika - Belçika Güçlü Koyu Ale -% 10 ABV - Camda ateş çemberini taklit eden açık, bakırımsı bir cisim destekler ve ekru baş ve bağcık. Karamel kokusu erik, pekmez, biber, vanilya ve kuş üzümü ile karışır. Dilim suyum, ağır karamel ve alkolle yıkar.





• St Bernardus Noel Ale - Brouwerij St Bernardus, Watou, Belçika - Belçika Güçlü Karanlık Manastır Ale -% 10 ABV - Kestane rengi kahverengi, bu ışıltılı gövdede titriyor, gevşek bir kremsi bronzluk kafası yüzeye uzanıyor. Taze pişmiş karamel-tarçınlı somunun tatlı nuttiness ağzını karıncalar, burun deliklerini uyarır ve kış sabahları düşüncelerini beyne gönderir.





• Kar Bağlı Kış Ale, bağbozumu 2006 - Sol El Brewing Co, Longmont, Colorado, ABD –Kış Isıtıcı -% 7.6 ABV - Chewy ve sıcak, bu “baharatlı dubbel” tamamen zencefil, tarçın, kakule, hindistan cevizi ve meyan kökü.





• Mad Elf, eski 2005 ve 2006 - Troegs Brewing Co, Harrisburg, Pennsylvania, Amerika Birleşik Devletleri - Belçika Güçlü Koyu Ale -% 11 ABV - Karamel ve kiraz aromaya hakim, ekmeklik sürüyor. 2006 yılında bazı oksidasyonlar görülüyor.





• Noel ale, vintage 2005 - Sly Fox Brewing, Phoenixville, Pennsylvania, ABD - Otlu / Baharatlı Bira -% 6.5 ABV - Bakırımsı ve filtresiz, hafif pus kremsi, ekru başının altında yüzüyor. Tat tomurcukları, taze ekmek, malt ve biberli bir sıcaklıkla ıslatılmış meyveli kayısı lezzetleri ile delinir.





• Noel de Calabaza, Karışım # 5, bağbozumu 2007 - Jolly Pumpkin Artisan Ales, Dexter, Michigan, Amerika Birleşik Devletleri - Belçika Güçlü Koyu Ale -% 9 ABV - Meşe fıçılarda yaşlı, ekşi erik, kiraz ve erik kuru üzüm aromaları içinde hafif bir vanilya peçe dans ediyor. Karanlık bakırımsı vücudu sizi daha da cezbediyor ve dikkat çekerken, funk ve baharatta eğleniyorsunuz.





• Tsjeeses - De Struise Brouwers, De Panne, Belçika - Belçika Güçlü Soluk Ale -% 10 ABV - Woesten-Vleteren'de demlenmiş ve şişelenmiş olan bu dünyevi harikası, okyanusta yazlık bir sabahın turuncu pusuna benziyor.Tart narenciye taze saman ve balın etrafına dolanır.





• Rude Elf’in Rezervi, vintages 2004 (Rudolph’un Rezervi), 2005, 2006 - Bethlehem Brew Works, Bethlehem, Pennsylvania, Amerika Birleşik Devletleri -% 9.5 ABV - Kestane rengi değil, kırmızı renkte koyu bir kehribar rengi gövde, bronz başın altına yerleşir. Her vintage harika bir şekilde farklı. 2004, okside olmuş ve maltlı bir bazda şeri izleri almıştır. 2005 yılı zengin maltlık, hoppy çam iğneleri ile boğulmuş ve iddialı bir hamle ile ısırıyor. 2006, karamel maltlar, tarçın, karanfil, meyan kökü, hindistan cevizi ve baharatlı bir ısı ile canlı, olağanüstü bir karakter korudu.





• Ridgeway Noel Baba'nın Kalçası - Ridgeway Brewing, South Stoke, Oxfordshire, İngiltere, İngiltere - English Porter -% 6 ABV - “… ve Santa doyurucu bir içki içerken büyük poposuna oturdu” diye etiketliyor. Koyu ve sarhoş edici bir ceviz gövdesi, lüks bir krem ​​başını uyarır. Aromalar, olgun meyveler, çikolata ve fındıklarla kavrulmuş ve dumanlıdır. Tatlandırıcılar hafif-orta gövdede yankılanır.





• La Rulles Cuvee Meilleurs Voeux - Brasserie Astisanale de Rulles, Rulles-Habay, Belçika - Şişe Şartlı Belçika Koyu Ale -% 7.3 ABV - Ateşle demir cevheri aliti gibi, bu etkileyici vücut ince başı söndürür ve kristalin çevresinde bir halka bırakır. Koyu meyveler -böcekler, incir ve kuru üzüm - baharat ile karıştırın. Karmaşıklık, karamel, şekerleme, meyve ve maya ile dil üzerinde katmanlar halinde kalır.





• İngilizce Noel - Brasserie de Silly, Silly, Belçika - Tripel Blonde -% 9 ABV - Camda yarı saydam altın, bu cazip bayan yapışkan dantelini berrak yüzeylere katletiyor. Kayısı ve şeftali deri, bal, kesilmiş çimen, portakal kabuğu ve bitkisel bir notla birleşir. Karbonasyon hafif ve canlandırıcıdır.





• 16 unibroue - Unibroue, Chambly, Quebec, Kanada - Belçika Güçlü Soluk Ale -% 10 ABV - Bakırımsı ve filtresiz, bu güçlü vücut köpüğün yumuşak yumurta kabuğu kafasına kadar oynar. Taze ekmek sizi içine çeker, armut ve elma ile karışır ve Brett'in bir dokunuşunu duyurur. Ağız ısı ve biber, ton karbonatlaşma ve kalıcı malt ile zaptedilir.





• Samichlaus Bier, eski 2002 - Brauerei Schloss Eggenberg, Vorchdorf, Avusturya - Doppelbock -% 14 ABV - Şişelenmeden 10 ay önce yaşlı olan bu güçlü lager, Avusturya'daki yeni bira fabrikasının bira üreticileri tarafından tasarlanan orijinal tariften kaynaklanıyor. Daha önce İsviçre Zürih'teki Hurliman Bira Fabrikasında demlenmiş olan bu tarif, dünyanın en güçlü lagerlerinden birini yapıyor. Berrak koyu bakır ve zengin malt, pekmez ve brendi lezzetleri, şeri benzeri bir karakter dokunuşunun altında birleşir. Sıcaklık boğazı kaplar.

Şerefe!

Fotoğraflar (üstten): Temmuz 2008 Pazartesi Tadımı için Noel Biraları; Törenlerin Efendisi Dell Massey, Noel Demeti'ni zekice yayınladı; Pazartesi Gecesi Bilenler, Mad Elf'i sabırla bekliyor