Hindistan Cevizli Krep (Kanom Krok)

• Mayıs Ayı 2, 2024

Hindistan Cevizli Krepler (Kanom Krok), gece veya gündüz her zaman hem çocuklar hem de yetişkinler için çok popülerdir. Sokak yiyecek satıcılarını birçok sois boyunca (küçük sokaklar), sabah ve akşam pazarlarında ve hatta yüzen pazarlarda bulabilirsiniz. Bir teknenin bu lezzetli morselleri teknesinde bir kömür mangalında yapan bir bayanla birlikte gelmesini görmek şaşırtıcı. Küçük kekleri uzun bir bambu şiş kullanarak çevirir, daha sonra bitmiş yarım kürelerin ikisini birleştirerek tam bir küre oluştururlar. Sıcaktan bir tür mühür mühürlerler.

Bu keyifli kanom krokunun küçük bir torbası genellikle 8 ila 10 tam kanom krok için yaklaşık dört bahttan biraz fazla olan yaklaşık 10 baht'tır. Sokak Yemekleri Tayland'ın sevincini çok fazla. Sokaklarda ve çeşitli pazarlarda lezzetli arabaların çoğalması olmadan Thaialand'ı hayal edemiyorum.

İnsanlar yaşamak için haftada yedi gün uzun saatler çalışıyorlar. İlginç bir şekilde, 1900'lerin orta kısmından önce, birkaç sokak satıcısı vardı. Pibul 1938'de iktidara geldikten sonra, yoksul insanların geçimini sağlamanın bir yolu olarak sokakta yiyecek tezgahlarının çoğalmasını teşvik etti.

2 su bardağı hindistancevizi sütü
1 1/2 su bardağı pirinç unu
3 yumurta
1/2 su bardağı şeker (varsa hurma şekeri)
1/2 çay kaşığı. tuz
3/4 su bardağı şekersiz, hindistancevizi (genellikle Hint pazarlarında bulunur)
fıstık yağı

Popüler dolgular:

taze mısır taneleri
yeşil dilimler, ince dilimlenmiş
Kişniş yaprakları
Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprakları, şeritli


Hindistan cevizi sütü, pirinç unu, yumurta, şeker ve tuzu çok pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamur oldukça ince olacaktır.

Şimdi dikkatlice 1/2 fincan hindistancevizi katlayın.

Tavayı fıstık yağı ile hafifçe yağlayın.

Hamuru dökme demir tavadaki küçük bardaklara dökün veya bir Ebelskiver gözleme kalbur kullanın. İstenirse şu anda isteğe bağlı dolgular serpin. Wok gibi yuvarlak bir kapakla örtün ve birkaç dakika pişirin. Sadece alt kısmı biraz altın olana kadar pişirin.

Bu tavaya sahip değilseniz, 6 ”çapında küçük bir yapışmaz tava kullanın ve ince bir hamur tabakası dökün ve pişene kadar pişirin ve ters çevirin. Krepleri toplayın ve bir tutma plakasına yerleştirin. Sıcak tutun ve kalan krepleri pişirmeye devam edin. Ayrılmış hindistancevizi ile süsleyin.

Video Talimatları: Coconut Pancake with Pandan Flavor | Thai Street Food (Mayıs Ayı 2024).