Embutido Tarifi

• Mayıs Ayı 17, 2024

Embutido bir köftelerin Filipinli versiyonudur. Batılı karşılığı normalde pişirilirken, embutido kaynatılır veya buharda pişirilir. Hazırlanması kolay ve hızlı olduğu için yaygın fiesta ücretidir. Ayrıca kolayca bozulmaz. Aslında donmuş bir aya kadar iyi tutar.

Yemek tarifleri aşçılar / şefler kadar çeşitlidir. Bazı tarifler birçok içerik gerektirirken, bazıları sadece birkaç taneye ihtiyaç duyar. Pratik amaçlar için, burada sunduğum tarif sadece temel bileşenlerle basit bir tariftir. Kilerinizde zaten bulunan bu bileşenlerin çoğu, bunu düzenli bir günde bile ailenize ve arkadaşlarınıza sunabilirsiniz. Basit olabilir ama kesinlikle tadı kısa değildir.

Başlamak için aşağıdaki malzemeleri toplayın:

1 kilo öğütülmüş domuz eti
2 adet sosis (chorizo ​​de Bilbao veya yerel sosis), ince doğranmış
1 adet soslu sosis, süzülmüş
2 tam yumurta, dövülmüş
3 yemek kaşığı tatlı turşu, kıyılmış (veya tatlı turşu tadı, doğrama zamanından tasarruf etmek için)
3 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
1 su bardağı ekmek kırıntısı
½ su bardağı süt
Tuz ve karabiber, zevkinize göre
Dilim kaşar peyniri, isteğe bağlı
Tülbent veya sinsal (yaprak domuz yağı)
aliminyum folyo

Prosedür:

1. Ekmek kırıntılarını yarım bardak sütle ıslatın. Bir kenara koyun.
2. Kullanılıyorsa, domuz yağı yapraklarını yeterli tuz ile suya batırarak temizleyin. Akan suda çok iyi durulayın, yırtmamaya dikkat edin. Kuruması için kenara koyun.
3. Öğütülmüş domuz eti, chorizo, ekmek kırıntıları, çırpılmış yumurta, tatlı turşu ve kuru üzüm karıştırın. Tuz ve karabiber serpin. Bu malzemeleri iyice karıştırın.
4. Karışımı bölün. Sinsal veya yaprak domuz yağı veya tülbent döşeyin ve et karışımı ile doldurun. Tüm Viyana sosislerini, dilim kaşar peyniri et karışımının tam uzunluğunda düzenleyin. İstenirse, her et kısmı için dörde bölünmüş yumurta da ekleyebilirsiniz. Bu karışımı jöle rulo moda yuvarlayın. Diğer yarısı ile tekrarlayın. Her ruloyu alüminyum folyo ile sarın.
5. Her iki ruloyu da kaplayacak kadar su veya et suyu kaynatın. Zaten kaynadığında, embutido rulolarını koyun ve bir saat veya pişene kadar pişirin. Boşaltın. Alüminyum folyoyu çıkarmadan önce soğumasını bekleyin. Sonra dilimleyin. Embutido sosu veya muz kedisi ile soğuk veya kızartılmış olarak servis edilebilir.

Embutido sosu yapmak için, embutido rulosunun kaynatıldığı yarım bardak et suyuna ihtiyacınız olacak. Bir tavada bir çorba kaşığı tereyağını eritin, ardından bir çorba kaşığı un ekleyin, topakları önlemek için iyice karıştırın. Sürekli karıştırırken suyu küçük miktarlarda ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Dilimlenmiş embutido rulosuna ekleyin, sonra bezelye ile doldurun.

Video Talimatları: Chicken Galantine Ballotine - Isobe Food (Mayıs Ayı 2024).