Analitik Hizmetler Uzmanı - Gary Spedding PhD

• Mayıs Ayı 20, 2024

Kökeni Kelt olan Colne, Tunç Çağı boyunca Trans-Pennine ticaret yoluna övünen bir bağlantıyla uzun tarihini Taş Devri'ne kadar uzanır. Kendisini Kuzey İngiltere'nin Doğu Lancashire kentindeki Pennine Sırtı'na tünemiş, Sydney Silverman'ın (1935-1968'den Nelson ve Colne için İşçi Partisi Milletvekili) kendini Avam Kamarası'nda bir sıçrama noktası olarak tünemişti. İngiltere'deki ölüm cezası olarak asılı kalmayı ortadan kaldırmak için yaptığı açık savaş sırasında ayakları. Bronte romanlarının merkezi olan ve 1600'lerde cadı denemeleriyle ünlü Colne, büyüleyici bir yer “Adresinden”.

Gary Spedding, doktora, kurucusu Bira ve Damıtma Analitik Hizmetleri, LLC Lexington, Kentucky selamlıyor “Adresinden” Bu çok büyüleyici kasaba. Biyokimyadaki zengin geçmişi onu Toronto'ya, sonra güneyde ABD'ye Indiana'daki Butler Üniversitesi'nde Biyokimya Profesörü olarak götürdü. Bir sabbatikal sırasında, Chicago'daki Siebel Teknoloji Enstitüsü'nde Duyusal Değerlendirme Uzmanı Ilse Shelton'a hizmetlerini sundu ve kısa bir süre sonra Siebel'deki Laboratuarlar Direktörü oldu.

2003 yılında Spedding, özel bir içecek test laboratuvarı isteyen müşterileri için Brewing & Distilling Analytical Services, LLC'yi kurdu. Demleme ve Damıtma Analitik Hizmetleri TTB Sertifikalı Test Tesisi olarak yeterlilik kazanmıştır. Spedding’ın müşterilerinden bazıları Diagio, Pernod Ricard, Anheuser Busch, Coors, SAB Miller, Brown-Forman, Buffalo Trace, Bacardi, Gambrinus, Bridgeport ve Pete’nin Wicked Ale. 2006 Denver, Colorado'daki Büyük Amerikan Bira Festivali sırasında müşterileri 23 madalya kazandı: 10 Altın, 5 Gümüş ve 8 Bronz.

Spedding’ın bir içecek analisti olarak deneyimi, duyusal bir algı uzmanı olarak tecrübesiyle daha da artmaktadır. Alltech, Inc.'den Dr.Christopher Bird ile Büyük Amerikan Bira Festivali'nde profesyonel bira hakimleri için duyusal bir oturum sunar. Lezzet Aktif bir taban çizgisi lager kapsüller. O sağlar Lezzet Notları spesifik tatlar ve örnekler ile birlikte tanımlayıcılar, bilgiler, eşikler ve her kimyasalın demleme işleminde nasıl oluştuğuna dair ayrıntılar ve bunların oluşumunu ortadan kaldırabilen kontroller. Grup daha sonra her bir kimyasal maddeyi deneyimlemek için serbest seçim profillemesini kullanabilir. Her örneğin kokusunu, lezzetini ve hissini tanımlarlar, daha sonra algılarını, ürünlerde sağlanan terminoloji ile ilişkilendirirler. Lezzet Notları.

Serbest seçim profili gereklidir, çünkü insanlar lezzetleri farklı şekillerde algılarlar. Damaklar Dimetil Sülfürü (DMS) domates suyu, kremalı mısır, lahana suyu, tatlı mısır veya istiridye olarak algılayabilir. Bu algı eşik seviyesine göre değişebilir. Deniz kıyısı halkı DMS'ye duyarsızlaştırılabilir, çünkü plankton milyonlarca ton üretir, bu da daha sonra deniz havasında kalır.

Asetaldehit, bir çiçekçinin mağazasında yeşil veya çürük elma, avokado, kesilmiş çimen, kavun, kabak veya yeşil yaprak olarak algılanabilir. Hâkim, ahşabın içindeki kompleks oksidasyon-indirgeme kimyasalları nedeniyle odunluk yaşlı biranın asetaldehitini daha yüksek seviyelerde bulabilir.

Ek Not

Spedding, analitik hileler ve ipuçları, lezzet köşesi, kendi yayınlarının bir listesi, referans, tavsiye, etkinlik takvimi ve içindeki toplumlara bağlantılar dahil olmak üzere sektördeki kişiler için haberler ve bilgiler içeren kapsamlı bir web sitesi oluşturdu. içecek endüstrisi. Daha fazla bilgi için siteyi //www.alcbevtesting.com adresinde keşfedin.

Şerefe!