Adil Ticaret Sertifikalı

• Mayıs Ayı 7, 2024

Cadılar Bayramı bizi ve diğer tatilleri yakında takip edecekken, zihnimde şeker olması sürpriz değil. Bu, kapılarımızı ziyaret eden küçük hüner ya da muamelelere, Şükran Günü yemeklerinde hostes hediyesi olarak ve Noel partilerindeki arkadaşlara takdir göstermenin bir yolu olarak tatlılar verdiğimiz yılın zamanıdır; ve çikolata en çok verilen bir numaralı tatlı muamele gibi görünüyor. Çikolata bu ülkede çok seviliyor,% 52 ile favori lezzet (CandyUSA.org)!

Çikolata son zamanlarda iyi bir baskı alıyor. Keyifli bir tedavi olmasının yanı sıra sağlık veren özellikleriyle de tanınır. Bitter çikolata antioksidan ve flavonoid bakımından zengindir. Bazı çalışmalar, bitter çikolatanın kan basıncını ve insülin direncini de azaltabileceğini göstermektedir. Ancak, süt ve şeker ile seyreltilmiş sütlü çikolata değil, sağlık yararları sunan koyu çikolata olduğunu ve beyaz çikolatanın aslında bir “çikolata” değil, kakao yağı ve tatlandırıcılar olduğunu hatırlamak önemlidir.

Çikolatayı tatlı iyilikle ilişkilendirirken, yetiştirme ve hasat etme şekli tamamen farklı bir hikaye. Bugün tükettiğimiz çikolatanın çoğu, Batı Afrika gibi ülkelerden geliyor, kandırmacalarımızla aynı yaşta olan çocuklar, kakao çiftliklerinde köle emeğine zorlanıyor. Çikolata Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür ve Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerine ek olarak hala bu tür yerlerde yetiştirilmektedir. Bu yerlerin çoğunda işçileri veya ekinleri koruyan çevresel düzenlemeler yoktur. Çikolata yağmur ormanlarının şemsiyesi altında yetiştiriliyordu, "gölgenin içinde"ancak çok sayıda dönüm orman temizleme ve çikolata üreticilerinden gelen yüksek talep sayesinde; kakao çekirdeklerinin çoğu yetiştirilir “Tam güneşte”. Güneşte yetişen kakao bitkileri daha fazla fasulye verebilir, ancak aynı zamanda böceklere, hastalıklara ve ısıdan kaynaklanan strese karşı daha hassastır. Bu, her ikisi de çiftçiler için son derece zararlı olan pestisitlerin ve gübrelerin bol miktarda kullanılmasını gerektirir. Bu pestisitlerin kullanımı nihayetinde çikolatanın kendisiyle sonuçlanır!

Neyse ki bu dengesizliği dengelemek için yapabileceğimiz bir şey var. Biz tüketiciler olarak “Adil Ticaret Sertifikalı”. Adil Ticaret etiketi, çiftçiye adil bir ücret ödenmesini, çocuk işçiliği yapılmamasını ve çevresel açıdan sürdürülebilir uygulamalar yapılmasını garanti eden uluslararası bir izleme sistemidir. Bu çiftlikler, tüm kriterlerin karşılandığından emin olmak için izlenir.

İçin arıyor Adil Ticaret Sertifikalı etiketi sadece çikolata için değil, aynı zamanda mikroskop altında olan bir başka Amerikan favorisi de kahve. Dünyadaki en fazla kahveyi tüketmiyoruz, bu unvan Finlandiya'ya ait, ancak 100 milyondan fazla Amerikalının günde toplam 350 milyon fincan kahve içtiği tahmin ediliyor! Ve hiçbiri burada yetişmiyor, Hawaii ve Porto Riko dahil değil! (Arabic.com). Kahve, petrolün yanında en çok ticareti yapılan ikinci metadır, bu nedenle bu ürünün hem yetiştiriciye hem de tüketiciye fayda sağlayacak şekilde üretilmesini sağlamak iki kat önemlidir.

Çikolatayı çok seviyorum ve sabah (ve bazen öğleden sonra) joe fincanımı bıraktığımı öngörmüyorum; ama en sevdiğim kafede FTC kahvesi istiyorum ve sadece etiketi gösteren şeker çubukları ile yapacağım, başka hiçbir şey tatlı değil!

Video Talimatları: Ozzy Man Reviews: Winter Olympics 2018 (Mayıs Ayı 2024).