Fettuccini Alfredo Tarif

• Mayıs Ayı 21, 2024

Evet, bu gerçek bir Roma makarna yemeği. Yapması zor değil ve kesinlikle az yağlı değil!

Sadece Noel Tatillerinde Fettuccine Alfredo hakkında okuyordum. Evet, gerçekten bir Alfredo ve çanak Roma kökenli.

Hikaye, Alfredo'nun karısının doğum yaptığını ve gücünü geri kazanmasına yardımcı olması için bu yemeği yarattı. "Bu, klasik Roma tereyağı ve Parmesan peyniri ile fettuccine yeme geleneğine ekstra yağ ve protein ekledi.

Alfredo'nun restoranını (Alfredo all Scorfa) ziyaret ederken yemeğe Douglas Fairbanks ve Mary Pickford servis edildi. O kadar çok sevdiler ki Alfredo'ya bu yemeğin onuruna altın çatal ve kaşık sundu.

Şimdi üç Alfredo var ristorante Roma'da, ama hiçbiri orijinal Alfredo'nun ailesine ait değil.

Tarif ABD'ye getirildiğinde, Amerikalı şefler İtalya'da kullanılan üçlü kremleri alamadılar. İsviçre peyniri veya yumurta gibi öğeler eklemeye başladılar. Amerikan ağır kremini kalınlaştırmanın bir yolu, kabı açmak ve gece boyunca buzdolabında bekletmektir. Aynı değil, ama yardımcı olacak. Ayrıca buzdolabınızın temiz olduğundan emin olun. Krem kokuları alacak, bu yüzden eski balıkları dışarı atın.

İşte basit bir tarif.

Fettuccine Alfredo

malzemeler

• 1 kiloluk fettuccine
• 1/4 kilo tuzsuz tereyağı
• 1/2 su bardağı krema
• 1/2 bardak alabileceğiniz en iyi Parmesan peyniri, mümkünse Parmigiano Reggiano, kendiniz rendeleyin

Talimatlar

1. Tereyağını fettuccine suyunun ısındığı tencerenin üzerine sığ bir servis tabağına yerleştirin.
2. Eritildiğinde ılık kremayı ekleyin, hafifçe karıştırın ve peynirin yaklaşık 2 / 3'ünü karıştırın.
3. Servis tabağını tencereden çıkarın, fettucini pişirin, süzün ve hemen servis tabağına dökün. İyi atın.
4. Kalan peynirle doldurun ve hemen servis yapın.

Not: İsterseniz linguine veya eğlenceli bir görünüm için fusili kullanabilirsiniz. Spagetti kullanmayın, yeterli sosu tutmaz.

Paula Laurita
İtalyan Gıda Ev Sahibi

Bella İtalyan Yemekleri

Circulon Classic 6-1 / 2-Quart Makarna Seti
İster makarna salatası veya penne için au gratin servis olsun, bu 6-1 / 2-quart tencere dört ila altı kişilik bir aileyi besleyecek kadar makarna kaynatır ve çorba veya güveç de işleyebilir. Tencerenin dış kısmı dayanıklı sert eloksallı alüminyumdur, sert eloksallı alüminyum çekirdek ısıyı tavadan sıcak noktalar olmadan eşit olarak dağıtır. Üç kat DuPont yapışmaz kaplama, tavanın içini kaplar. Circulon’un patentli Hi-Low olukları, yapışmaz yüzeyin yalnızca küçük bir kısmını pişirme işlemine maruz bırakarak yapışmaz kaplamayı aşınmaya karşı korur. Sonuç, daha uzun ömürlü performans ve kolay temizliktir. 18/10 paslanmaz çelik kapak kaynama sırasında nemi yakalamak için hafifçe kubbe edilmiştir. Kulplar, soğuğa dayanıklı, ısıya dayanıklı plastikten yapılmıştır ve 350 derece F'ye kadar fırın korumalıdır. Bu pişirme kapları ömür boyu sınırlı garanti kapsamındadır.
--Cristina Vaamonde

Video Talimatları: Fettucini Alfredo Tarifi - Makarna Tarifleri | Yemek.com (Mayıs Ayı 2024).